±â»ç (Àüü 1,556°Ç) |
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[Á¤Ã¥] ¡°¾ÈÁ¤Àû ³ó½ÄÇ° ¼öÃâ È®´ë À§ÇØ ¼öÃâ ´Ùº¯È¿Í ´Ù¾çÈ Àü·« Çʿ䡱
FAO ±âÁØ 2008³â~2016³â Àü ¼¼°è ³ó½ÄÇ° ºÐ¾ß ¼öÃâ¾× ¼ºÀå·üÀº 2.1%¿´´Ù. ¹Ý¸é, Çѱ¹Àº 8.7%ÀÇ ¼ºÀå·üÀ» º¸ÀÌ¸é¼ Áö¼ÓÀûÀÎ Áõ°¡ Ãß¼¼¸¦ º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿ì¸®³ª¶ó Àüü ¼öÃâ Áß ³ó½ÄÇ°ÀÌ Â÷ÁöÇÏ´Â ºñÁßÀº 1.2%·Î Àü ¼¼°è Æò±ÕÀÎ 7.
ÀÌÅÂÈ£ ´ë±âÀÚ
2019-08-22
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[Á¤Ã¥] ³óÁ¤¿ø, 2019 ã¾Æ°¡´Â ½ÄÇ°±³À°°úÁ¤ ¿î¿µ
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¿Í ³ó¸²¼ö»ê½ÄÇ°±³À°¹®ÈÁ¤º¸¿øÀº ±³À°È¯°æÀÌ ¿¾ÇÇÑ ³óÃÌÁö¿ª Áß¼Ò ½ÄÇ°±â¾÷ ÀçÁ÷ÀÚµéÀÇ Àü¹®¼º ¹× Á÷¹«¿ª·® Á¦°í¸¦ À§ÇØ ¡®2019 ã¾Æ°¡´Â ½ÄÇ°±³À°¡¯ ÇÁ·Î±×·¥À» ¿î¿µÇÑ´Ù.¡®Ã£¾Æ°¡´Â ½ÄÇ°±³À°¡¯Àº 2017³âºÎÅÍ 3³â° ÁøÇàµÇ´Â ÇÁ·Î±×·¥À¸·Î, Áß¼Ò½Ä
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[À¯Åë] ¡®ÀüÅëÁÖ Ç÷¹À̹öÈÙ¡¯·Î ¸À°ú Çâ Æò°¡ÇÑ´Ù
³óÃÌÁøÈïûÀº ¿ì¸® ÀüÅëÁÖÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» Çѱ¹ÀÎÀÌ ½±°Ô ¿¬»óÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´Ü¾î·Î Ç¥ÇöÇÑ ÀüÅëÁÖ¿ë Ç÷¹À̹öÈÙ(Flavor wheel)À» °³¹ßÇß´Ù.Ç÷¹À̹öÈÙÀº Çâ±â¿Í ¸ÀÀ» ¶°¿Ã¸± ¼ö ÀÖ´Â ´Ü¾îµéÀ» À¯Çüº°·Î ¹¾î ¿øÇüÀÇ ÆÇ¿¡ ü°èÀûÀ¸·Î ¹è¿ÇÑ µµ±¸·Î, ¿ÍÀΰú Ä¿
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[°¡°ø½ÄÇ°] ¼¿ï¿ìÀ¯, ¡®ÂÞ~¿í ´Ã¾î³ª´Â ü´ÙÄ¡Á Ãâ½Ã
¼¿ï¿ìÀ¯Çùµ¿Á¶ÇÕÀÌ Ã¼´Ù¿Í ¸ðÂ¥·¼¶ó, °í´ÙÄ¡Á ºí·»µùÇØ ±íÀº dz¹Ì°¡ ÀÏÇ°ÀÎ ¡®ÂÞ~¿í ´Ã¾î³ª´Â ü´ÙÄ¡Á¸¦ Ãâ½ÃÇß´Ù°í 8ÀÏ ¹àÇû´Ù.À̹ø¿¡ ¼±º¸ÀÎ ¡®ÂÞ~¿í ´Ã¾î³ª´Â ü´ÙÄ¡Á´Â ±âÁ¸¿¡ ÀÖ´ø ü´ÙÄ¡Áî¿Í´Â ´Þ¸® Á¦Ç°¸í¿¡¼µµ ¾Ë ¼ö ÀÖµíÀÌ ¿À» °¡Çϸé ÂÞ~¿í
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[Á¤Ã¥] HACCP Àü¹® ±â¼ú»ó´ãÀ¸·Î »çȸÀû °¡Ä¡ ½ÇÇö
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø ´ë±¸Áö¿øÀº 9ÀÏ °æ»óºÏµµ °æ»ê½Ã Áß¼Ò±â¾÷ ´ë±¸°æºÏ¿¬¼ö¿ø¿¡¼ `ã¾Æ°¡´Â ÁöÀÚü Àü¹® ±â¼ú»ó´ã¡¯À» ¿î¿µÇß´Ù.HACCPÀÎÁõ¿øÀº Áö³ 6¿ù ¡®»çȸÀû HACCPÇùÀÇü¡¯ÀÇ Ãâ¹ü¿¡ µû¸¥ ÈļÓÁ¶Ä¡·Î »çȸÀû °æÁ¦±â¾÷ ¹× »çȸÀû ¾àÀÚ Áö¿ø¾÷ü°¡ H
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[°¡°ø½ÄÇ°] ³óÇù ¾È½ÉÃà»ê, ¡®µÎÅùµÎÅù ½ºÅ×ÀÌÅ©¡¯ 25% ÇÒÀÎ
³óÇùÃà»ê°æÁ¦´Â ³óÇù¾È½ÉÇÑ¿ì ¡®µÎÅùµÎÅù ½ºÅ×ÀÌÅ©¡¯ Ư¼öºÎÀ§(¾È½É, 䳡) »ýÀ° ½ºÅ×ÀÌÅ© 2Á¾°ú ½ÃÁî´×(µî½É, ºÎä»ì) ½ºÅ×ÀÌÅ© 2Á¾À» ¿À´Â 18ÀϱîÁö ÀÏÁÖÀÏ µ¿¾È ¡®³óÇù¸ô¡¯À» ÅëÇØ 25% ÇÒÀÎ ÆǸÅÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.Áö³ 1ÀÏ Ãâ½ÃÇÑ¡®µÎÅùµÎÅù ½ºÅ×ÀÌÅ©¡¯´Â ³ó
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[À¯Åë] aT Ī´Ù¿À¹°·ù¼¾ÅÍ, Çѱ¹³ó½ÄÇ° ¹°·ùÇãºê·Î ¡®¿ì¶Ò¡¯
»çµå ¿©ÆÄ·Î ÁÖÃãÇß´ø ¿ì¸® ³ó½ÄÇ°ÀÇ ´ë Áß±¹ ¼öÃâÀÌ Áö³ÇØ ¾à 1Á¶ 8õ¾ï ¿øÀ» ±â·ÏÇϸç Àü³â´ëºñ 16%³ª ¼ºÀåÇß´Ù. Áß±¹ Ī´Ù¿À ³» ¡®Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°¹°·ù¼¾ÅÍ(ÀÌÇÏ Äª´Ù¿À¹°·ù¼¾ÅÍ)¡¯µµ 4³â ¸¸¿¡ ÃÖ°í °¡µ¿·üÀ» ±â·ÏÇÏ¸ç ³ó½ÄÇ° ¹°·ùÇãºê·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÏ°í ÀÖ´Ù
ÃÖÈ¿½Ä ±âÀÚ
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[À¯Åë] °¼½ÃÀå, ÁÖÂ÷ ¹°·ù °ø°£ È®º¸°ø»ç ¿Ï·á
¼¿ïƯº°½Ã³ó¼ö»ê½ÄÇ°°ø»ç´Â µµ¸ÅÀÎÁ¦ ½ÃÀå À¯ÅëÀÎÀÇ ¿µ¾÷ ȯ°æÀ» °³¼±ÇÏ°í ¹°·ù °ø°£ ºÎÁ· ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÏ°íÀÚ ¿¬ ÃʺÎÅÍ ÃßÁøÇÑ °¼³ó»ê¹°µµ¸Å½ÃÀå(ÀÌÇÏ ¡®°¼½ÃÀ塯) ¡®ÁÖÂ÷ ¹°·ù °ø°£ È®º¸°ø»ç¡¯¸¦ Áö³ 6¿ù ¸»¿¡ ¿Ï·áÇß´Ù.°ø»ç´Â ÁÖÂ÷Àå ³» ¼ÒÇü ³ìÁö¸¦ ö°ÅÇÏ
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[Á¤Ã¥] ÃàÆò¿ø, Çб³±Þ½Ä ³³Ç°°¡°Ý »êÁ¤±âÁØ ¸¶·Ã ÃßÁø
Ãà»ê¹°Ç°ÁúÆò°¡¿øÀº Çб³±Þ½Ä¿ë Ãà»ê¹° °¡°Ý»êÁ¤ Ç¥Áظ𵨠°³¹ßÀ» À§ÇÑ Ã¹ ȸÀǸ¦ Áö³ 2ÀÏ ÃàÆò¿ø 1Ãþ ¼¼¹Ì³ª½Ç¿¡¼ °³ÃÖÇß´Ù.À̹ø TF ȸÀÇ¿¡´Â ÃàÆò¿ø°ú ¼¿ï½Ã, ¼¼Á¾½Ã, °æ±âµµÀÇ Çб³±Þ½Ä°ü·Ã ´ã´çÀÚ°¡ Âü¼®ÇØ, Çб³±Þ½Ä Ãà»ê¹°ÀÇ ³³Ç°°¡°Ý °áÁ¤¿¡ ÇÊ¿äÇÑ »ê
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[Á¤Ã¥] Çѱ¹ ³ó½ÄÇ°, ·¯½Ã¾Æ °ÅÁ¡ ÅëÇØ ½ÅºÏ¹æ ¼öÃ⿵Åä ³ÐÈù´Ù
aT, ½ÅºÏ¹æ °ÅÁ¡ ºí¶óµðº¸½ºÅäÅ© Áö»ç °³¼Ò ¹× Àü·«È¸ÀÇ °³ÃÖ¡°ÀÏ¡¤Áß¡¤¹Ì Ä¡Áß ¼öÃâ½ÃÀå ´Ùº¯È…À¯¶ó½Ã¾Æ±îÁö ¼öÃ⿵Åä È®À塱¿ì¸® ³ó½ÄÇ°ÀÌ ·¯½Ã¾Æ ºí¶óµðº¸½ºÅäÅ©¸¦ °ÅÁ¡À¸·Î º»°ÝÀûÀÎ ½ÅºÏ¹æ ¼öÃâ½ÃÀå È®´ë¿¡ ³ª¼±´Ù.³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¿Í Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯
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[°Ç°±â´É½ÄÇ°] º¸¸® ¾î¸°ÀÙ À¯·¡ ´Ù´ç ¼ººÐ¿¡¼ ¸é¿ª±â´É ÁõÁø È¿´É È®ÀÎ
Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø È«Èñµµ Ã¥ÀÓ¿¬±¸¿ø ¿¬±¸ÆÀÀº º¸¸® ¾î¸°ÀÙÀ¸·ÎºÎÅÍ ¸é¿ª±â´É ÁõÁø°ú »À °Ç° °³¼± µî¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ´Ù´çü ¼ººÐÀ» ¹ß±¼ÇÏ°í ¼ÒÀçÈ¿¡ ¼º°øÇß´Ù°í 18ÀÏ ¹àÇû´Ù.10~15§¯ ÀüÈÄ·Î ÀÚ¶õ º¸¸® ¾î¸°ÀÙÀº ¾Æ¹Ì³ë»ê, ºñŸ¹Î, ¹«±âÁú, ½ÄÀ̼¶À¯¿Í
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[°¡°ø½ÄÇ°] ³óÇù, ¡®ÄíÆΡ¯ ·ÎÄÏ¿Í¿ìŬ·´ ±âȹÀü Ãà»ê¹° ÇÒÀÎ
³óÇùÃà»ê°æÁ¦´Â Áö³ 13ÀϱîÁö ÄíÆÎ ·ÎÄÏ¿Í¿ìŬ·´ ȸ¿ø´ë»ó ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀÎ ¡®·ÎÄÏ¿Í¿ìŬ·´ONLY ±âȹÀü¡¯ ¿¡¼ Áö¿ª ³ó¡¤ÃàÇù Ãà»ê¹° ÇÒÀÎÇà»ç¸¦ ÁøÇàÇß´Ù.³óÇùÃà»ê°æÁ¦´Â ¿Â¶óÀθô ½ÃÀåÀÇ ¼ºÀå¿¡ µû¶ó ¿ì¼öÇÑ Áö¿ª ³ó¡¤ÃàÇù ¹× Á¶ÇÕ°øµ¿»ç¾÷¹ýÀÎÀÇ Ãà»ê¹° ÆǸŠ½Å±Ôä³Î
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[°¡°ø½ÄÇ°] ³óÇù¸ñ¿ìÃÌ ¶Ç·¡¿À·¡ ¡®Äܵ෦ ¹èƲ À̺¥Æ®¡¯ ½Ã»ó
³óÇù¸ñ¿ìÃÌ(´ëÇ¥ÀÌ»ç °û¹Î¼·)ÀÇ Ä¡Å² ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¡®¶Ç·¡¿À·¡¡¯´Â Áö³ 7¿ù 4ÀÏ ³óÇù¸ñ¿ìÃÌ º»»ç¿¡¼¡®¶Ç·¡¿À·¡ Äܵ෦¹èƲ¡¯À̺¥Æ® ½Ã»ó½ÄÀ» °³ÃÖÇß´Ù.À̹ø À̺¥Æ®´Â ¡®¶Ç·¡¿À·¡¡¯°¡ ÃÖ±Ù »õ·Ó°Ô ¼±Á¤ÇÑ ¸ðµ¨ÀÎ ÅÅ·±Æ® ½Å¿¹Àº°ú Àα⠾ÆÀ̵¹±×·ì SF9ÀÌ ÄܵàġŲ È«º¸
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2019-07-24
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[±âȹ/Çà»ç] ½ÄÇ° À̹° ¾ÈÀü°ü¸® °È ¼¼¹Ì³ª ¿·Á
Çѱ¹½ÄÇ°»ê¾÷Çùȸ ºÎ¼³ Çѱ¹½ÄÇ°°úÇבּ¸¿øÀº Áö³ 9ÀÏ ¿¬±¸¿ø ´ë°´ç¿¡¼¡®½ÄÇ° À̹° ¾ÈÀü°ü¸®°È¡¯¸¦ ÁÖÁ¦·Î 2019³â Á¦2Â÷ ¡®½ÄÇ°°úÇбâ¼úÆ÷·³¡¯ ¼¼¹Ì³ª¸¦ °³ÃÖÇß´Ù.À̹ø ¼¼¹Ì³ª´Â °í·Á´ëÇб³ ³ªÀÚÇö ±³¼ö, ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüÆò°¡¿ø ½ÅÁ¾À¯Çع°ÁúÆÀ ¼Á¤Çõ ¿¬±¸°üÀ» ÃÊ
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[°¡°ø½ÄÇ°] ¡°½ÄÇ°»ê¾÷ ÇöÀå¿¡¼ ÇÊ¿äÇÑ ½Ç¹«Áö½ÄÀ» ¹è¿ö¿ä¡±
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀº Áö³ 11~12ÀÏ ¾ç ÀÏ°£ Çѱ¹¹ÙÀÌ¿À¸¶À̽ºÅÍ°íµîÇб³ 3Çгâ 40¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¡°½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® Àü¹®Àη ¾ç¼º±³À°¡±À» ½Ç½ÃÇß´Ù.À̹ø ±³À°Àº ÀÏÀÚ¸® âÃâ¿¡ Àû±Ø ´ëÀÀÇϱâ À§ÇØ HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ ¿î¿µÁßÀÎ ¡®½ÄÇ°ºÐ¾ß Áö¿ª ÀÏÀÚ¸® âÃâÀ» À§
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2019-07-24
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[±âȹ/Çà»ç] Æú¶õµå¿¡¼ ¿¸° ¡®Çѱ¹ ¹ßÈ¿½ÄÇ° ¿ä¸®´ëø¡¯
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¿Í Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»ç´Â Áö³ 14ÀÏ Æú¶õµå ¹Ù¸£»þ¹Ù¿¡¼ ·¹½ºÅä¶û ¼ÎÇÁµéÀ» ´ë»óÀ¸·Î Çѱ¹ ¹ßÈ¿½ÄÇ°À» È°¿ëÇÑ ½Å±Ô¸Þ´º ½Ã¿¬Çà»ç¸¦ °³ÃÖÇß´Ù.¡®All about fermented food(Çѱ¹ ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÇ ¸ðµç °Í)¡¯À̶ó´Â ŸÀÌƲ·Î ÁøÇàµÈ À̹ø
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2019-07-24
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[¿Ü½Ä/ÇѽÄ] ¡®°öâ°í¡¯ ÇØ¿ÜÁøÃâ º£Æ®³² ȣġ¹Î 1È£Á¡ °³Á¡
ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¡®°öâ°í¡¯·Î À¯¸íÇÑ ¢ßǪµåÄÁÅ×À̳Ê(´ëÇ¥ °û±æÈ£)°¡ ³¯·Î È®ÀåµÇ´Â ±¹³»½ÃÀå¿¡ ¹ß¸ÂÃç Çؿܵ¿³²¾Æ ½ÃÀå °³Ã´¿¡ ³ª¼¹´Ù.ÀÌ¿¡ °öâ°í ºê·£µå´Â ±× ù°ÉÀ½À¸·Î º£Æ®³² ȣġ¹Î½Ã ÇÑÀΟ¿îÀÎ ¡®Çª¹ÌÈÁö¿ª¿¡ 1È£Á¡À» °³¼³, ÇÑÀα³Æ÷µéÀº ¹°·Ð ÇöÁö º£Æ®³²Àεé
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2019-07-24
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[À¯Åë] ¡°Â÷Àº¿ì¿Í ÇÔ²² ³ó½ÄÇ° ¼öÃâ ³ª¼¿ä¡±
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ´Â K-POP ¾ÆÀ̵¹ ½ºÅ¸ÀÎ ¡®¾Æ½ºÆ®·Î¡¯¸¦ Çѱ¹ ³ó½ÄÇ° ¼öÃâ È«º¸ ¸ðµ¨·Î À§ÃËÇÏ°í, 7¿ù 6ÀϺÎÅÍ ¹Ì±¹ ´º¿å¿¡¼ °³ÃֵǴ ÄÉÀÌǪµå ¹Ú¶÷ȸ(K-Food Fair)¸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î ÇâÈÄ 1³â 5°³¿ù°£ º»°ÝÀûÀÎ È«º¸ È°µ¿À» ÁøÇàÇÑ´Ù.¡®¾Æ½ºÆ®·Î¡¯´Â Áö
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2019-07-11
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[±âȹ/Çà»ç] aT, ´ëÇлý ³í¹®°æÁø´ëȸ¡¯ °³ÃÖ
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¿Í Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»ç´Â ½ÄÇ°¿Ü½Ä»ê¾÷ û³â ÀÎÀçµéÀÇ Âü½ÅÇÑ ¾ÆÀ̵ð¾î¸¦ µè°íÀÚ ¡®Á¦3ȸ ½ÄÇ°¿Ü½Ä»ê¾÷Á¤º¸(FIS, www.atfis.or.kr)¸¦ È°¿ëÇÑ ´ëÇлý ½ÄÇ°¿Ü½Ä»ê¾÷ ³í¹® °æÁø´ëȸ¡¯¸¦ °³ÃÖÇÑ´Ù.¿ÃÇØ·Î 3ȸ°¸¦ ¸Â´Â À̹ø ´ëȸ´Â ½ÄÇ°¿Ü
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2019-07-11
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[Á¤Ã¥] ½ÄÇ°ÀÇ ¸À! ±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍ°¡ ¹¯°í ¼¼°è°¡ ´äÇÏ´Ù
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ´Â 25ÀÏ ÀüºÏ ÀÍ»ê ±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍ¿¡¼ ¡®Á¦9ȸ ±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍ ±¹Á¦½ÄÇ°ÄÁÆÛ·±½º¡¯¸¦ °³ÃÖÇß´Ù.±¹Á¦½ÄÇ°ÄÁÆÛ·±½º´Â À¯·´, ¹Ì±¹, ÀϺ» µî ¼±Áø ½ÄÇ°±â¼úÀÇ Æ®·»µå ¹× ½Å±â¼ú °³¹ß ÇöȲÀ» °øÀ¯ÇÏ°í, ±¹³» ½ÄÇ°±â¾÷°úÇØ¿Ü À¯¼ö ½ÄÇ°±â¾÷°úÀÇ ±³·ùÇù·Â
ÀÌÅÂÈ£ ´ë±âÀÚ
2019-07-11
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