Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀº °ø°ø±â°üÀÇ »çȸÀû °¡Ä¡¸¦ º¸´Ù ³»½ÇÀÖ°í ¼º°úÀÖ°Ô ½ÇÇöÇϱâ À§ÇÑ ÀÏȯÀ¸·Î °ü·Ã ±â°ü ¹× ´Üü¿Í ¶æÀ» ¸ð¾Æ ‘HACCPÀÇ »çȸÀû °¡Ä¡ ½ÇÇöÀ» À§ÇÑ ÇùÀÇü’(ÀÌÇÏ »çȸÀû HACCPÇùÀÇü) ¹ß´ë½Ä°ú Áö¿ø»ç¾÷ ¼³¸íȸ¸¦ °¡Á³´Ù.
»çȸÀû HACCPÇùÀÇü ¹ß´ë½Ä ¹× Áö¿ø»ç¾÷ ¼³¸íȸ´Â Áö³´Þ 27ÀÏ ÃæºÏ ûÁֽà ¿À¼Û¿¡ À§Ä¡ÇÑ Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø º»¿ø¿¡¼ °³ÃֵƴÙ.
ÇùÀÇü ¹ß´ë½ÄÀº ¹Ú¼±Èñ ÀÎÁõ»ç¾÷ÀÌ»ç ÁÖ°üÀ¸·Î Çѱ¹»çȸÀû±â¾÷ÁøÈï¿ø, Áß¾ÓÀÚÈ°¼¾ÅÍ, Çѱ¹Àå¾ÖÀÎÁ÷¾÷ÀçÈ°½Ã¼³Çùȸ¿Í HACCPÀÎÁõ¿ø(±â¼ú»ç¾÷º»ºÎ) µî 4°³ ±â°ü ¹× ´Üü°¡ Âü¿©Çß´Ù.
ÀÌ¾î ¿ÀÈÄ¿¡ ÁøÇàµÈ HACCP ±â¼úÁö¿ø »ç¾÷¼³¸íȸ¿¡¼´Â 30¿©°³ »çȸÀû °æÁ¦±â¾÷ ¹× Àå¾ÖÀÎÁ÷¾÷ÀçÈ°¾÷ü°¡ Âü¿©ÇÑ °¡¿îµ¥ ¡âHACCP Á¤Ã¥¹æÇâ ¹× Áö¿ø»ç¾÷ ¼Ò°³ ¡â±â°ü ¼Ò°³ ¹× ¿ÃÇØ ±â¼úÁö¿ø »ç¾÷ ¾È³» ¡âHACCPüÇè°ü °ßÇÐ ¡âÁúÀÇÀÀ´ä µîÀ» ½Ç½ÃÇß´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº »çȸÀû Ãë¾à°èÃþ¿¡°Ô »çȸ º¹Áö ¼ºñ½º³ª ÀÏÀÚ¸®¸¦ Á¦°øÇÏ´Â »çȸÀû ¾àÀÚ Áö¿ø ¾÷ü¿¡°Ô ¿øÈ°ÇÑ HACCP µµÀÔ°ú ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ À¯Áö¸¦ À§ÇØ Áö¼ÓÀûÀÎ µµ¿òÀ» ÁÖ±â À§ÇÑ ¸ñÀûÀ¸·Î 3°³ ±â°ü ¹× ´Üü¿Í »çȸÀû HACCPÇùÀÇü¸¦ ±¸¼ºÇß´Ù.
¹«¾ùº¸´Ù ¿À´Ã ½Ç½ÃÇÑ HACCPÁö¿ø»ç¾÷ ¼³¸íȸ¿¡¼ HACCPÀÎÁõ¿¡ °ü½ÉÀÌ Àְųª ±â¼úÁö¿øÀ» ½ÅûÇÑ ¾÷ü¿¡°Ô ÇöÀå ÀÇ°ß¼ö·Å°ú ¾÷ü¿¡ ¸Â´Â ¸ÂÃã½Ä HACCP ±â¼úÁö¿ø µîÀ» ÅëÇØ ¼Ò±â¿¡ ¼º°ú¸¦ °ÅµÑ ¼ö ÀÖµµ·Ï Àû±ØÀûÀÎ Áö¿øÈ°µ¿À» °ÈÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Áö³ 2018³âµµ¿¡µµ HACCP µµÀÔÀ» Èñ¸ÁÇÏ´Â »çȸÀû °æÁ¦±â¾÷ ¹× Àå¾ÖÀÎÁ÷¾÷ÀçÈ°¾÷ü µî 57°³ ¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ±â¼úÁö¿ø ÇßÀ¸¸ç, ±× Áß 13°³ ¾÷ü°¡ HACCPÀÎÁõÀ» ȹµæÇÏ´Â ¼º°ú¸¦ °ÅµÎ¾ú´Ù.
±â¼úÁö¿ø »ç¾÷¼³¸íȸ¿¡ Âü¼®ÇÑ »çȸÀû ¾àÀÚ Áö¿ø ¾÷ü °ü°èÀڴ“HACCP ÀÎÁõÀ» °í·ÁÇÏ°í ÀÖ¾î ±Ã±ÝÇÑ Á¡ÀÌ ¸¹¾Ò´Âµ¥ ¿À´Ã ÀÌ°°Àº ¼³¸íȸ ÀÚ¸®°¡ ¸¶·ÃµÇ¾î À¯ÀÍÇÑ Á¤º¸¸¦ ¸¹ÀÌ ¾ò¾î°£´Ù”¸ç, “HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ »çȸÀû °æÁ¦±â¾÷¿¡ ¸Â´Â Çö½ÇÀûÀÎ Áö¿øÈ°µ¿À» ÇÏ°í ÀÖ¾î Å« µµ¿òÀÌ µÈ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
¹Ú¼±Èñ ÀÎÁõ»ç¾÷ÀÌ»ç´Â “¿ì¸®¿øÀº HACCP Àû¿ëÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â »çȸÀû °æÁ¦ ±â¾÷µéÀÌ HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ°í À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¼ÓÀûÀÎ ±â¼úÁö¿ø°ú ¸ð´ÏÅ͸µÀ» ½Ç½ÃÇÒ °Í”À̶ó¸ç, “»çȸÀû ¾àÀÚ Áö¿ø ¾÷ü¸¦ ÅëÇÑ HACCP ÀÎÁõ È°¼ºÈ¿Í ½ÄÇ°¾ÈÀü À§»ý°ü¸® ¼öÁØ Á¦°í¶ó´Â »çȸÀû °¡Ä¡ ½ÇÇöÀ» À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ³ó¾÷Ãà»ê½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |