Çѱ¹½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Àå±âÀ±, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº 5¿ù 10~11ÀÏ ¾çÀϰ£ ¼¿ï ±¤È¹®±¤Àå¿¡ °³ÃÖµÈ ´ëÇѹα¹ ½Äǰ»ê¾÷¹Ú¶÷ȸÀÇ ½Äǰ¾ÈÀüÁÖÁ¦°ü¿¡¼ HACCPÈ«º¸°üÀ» ¿î¿µÇÏ¸ç ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô HACCP°ú ½Äǰ¾ÈÀüÀÇ Á߿伺À» È«º¸Çß´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº ½º¸¶Æ®HACCPÁ¸, °úÇÐÈÀåºñÁ¸, HACCP¼Ò°³Á¸ µî ´Ù¾çÇÑ È«º¸ÄÜÅÙÃ÷¸¦ ±¸¼º·±âÈ¹ÇØ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ½±°Ô Àç¹ÌÀÖ°Ô HACCP Àü¹ÝÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ°Ô Çß´Ù.
HACCPÈ«º¸°ü Áß °ü¶÷°´À¸·ÎºÎÅÍ °¡Àå °ü½ÉÀ» ¸ð¾Ò´ø ÄÜÅÙÃ÷´Â ‘½º¸¶Æ®HACCP’, ‘°úÇÐÈÀåºñ üÇè’À̾ú´Ù.
½º¸¶Æ®HACCPÁ¸Àº 4Â÷ »ê¾÷Çõ¸í½Ã´ë¿¡ ½Äǰ¾ÈÀüÀ» ¼±µµÇÒ »õ·Î¿î ÆÐ·¯´ÙÀÓÀ¸·Î È«º¸°ü¿¡´Â IOT¸¦ Á¢¸ñÇØ ½Ç½Ã°£ Àü»ê±â·Ï½Ã½ºÅÛÀÌ Àû¿ëµÈ ÄíŰÁ¦Á¶°øÀåÀ» »ý»ýÇÏ°Ô ±¸ÇöÇÑ µð¿À¶ó¸¶(¸ðÇü)¸¦ Àü½ÃÇØ ½Äǰ¾÷ü ¹× ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÀÌÇØ¸¦ µµ¿Ô´Ù.
°úÇÐÈÀåºñÁ¸¿¡´Â HACCP ÀÎÁõ½É»ç ¹× ±â¼úÁö¿ø¿¡ ½ÇÁ¦ Ȱ¿ëÇÏ´Â 37Á¾ÀÇ °úÇÐÈÀåºñ Áß ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Ã¼ÇèÀÌ °¡´ÉÇÑ 12Á¾ÀÇ Àåºñ¸¦ Àü½ÃÇϰí, ½É»çÇöÀå¿¡¼ÀÇ È°¿ë¸ð½Àµµ ¿µ»óÀ¸·Î Àç»ýÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Èï¹Ì¸¦ ²ø¾ú´Ù.
À̿ܿ¡µµ HACCPÀÎÁõÁ¦Ç° Àü½Ã, ÇØ½ç°øÁ¤ VR¿µ»ó üÇè µî ´Ù¾çÇÑ º¼°Å¸®¿Í üÇèÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ¸¦ ¸¸³µ´Ù.
HACCPÈ«º¸°üÀ» ãÀº ÇÑ ¼ÒºñÀÚ´Â “»ç½Ç HACCP¸¶Å©´Â ÀÚÁÖ ºÃ¾îµµ ¾î¶² ÀǹÌÀÎÁö Á¤È®ÇϰԴ Àß ¸ô¶ú´Âµ¥, À̹ø È«º¸°ü ¹æ¹®À» ÅëÇØ HACCPÀÌ ½Äǰ¾ÈÀü¸¶Å©¶ó´Â °Í°ú HACCP½É»ç°¡ ¾ó¸¶³ª ²Ä²ÄÇÏ°Ô ÀÌ·ç¾îÁö´ÂÁö ü°¨ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î À¯ÀÍÇß´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿ø ¹ÚÀº¿ì È«º¸Àü·«ÆÀÀåÀº “¼ÒºñÀÚµéÀÇ ´«³ôÀÌ¿¡¼ Àç¹ÌÀÖ°í ½±°Ô ½Äǰ¾ÈÀüÀ» ¾Ë¸®±â À§ÇØ VR¿µ»ó, °úÇÐÈÀåºñ Àü½Ã µî ´Ù¾çÇÑ À̺¥Æ®¸¦ ÁغñÇߴµ¥, ÁÁÀº È£ÈïÀ» ¾ò¾î ±â»Ú´Ù”¸ç “½Äǰ¾ÈÀüÁÖ°£À» ¸Â¾Æ HACCPÀÇ °¡Ä¡¿Í Á߿伺ÀÌ ±¹¹ÎÀÌ ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® °Ç°ÇÑ ´ëÇѹα¹ÀÌ µÆÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù”°í ¼Ò°¨À» ¹àÇû´Ù.
À̿ܿ¡µµ ºÎ»ê, ´ë±¸ µî Àü±¹¿¡¼ °³ÃֵǴ ½Äǰ¹Ú¶÷ȸ¿¡ HACCP È«º¸ºÎ½º¸¦ ¼³Ä¡ÇØ ´Ù¾çÇÑ ¼ÒºñÀÚ¿¡ HACCPÀ» ¾Ë¸± ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ³ó¾÷Ãà»ê½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |