●취임사에서 선택과 집중으로 매출액 2조원을 달성할 계획이라고 밝혔다. 구체적으로 말하자면?

매출액 2조원 달성을 위해서는 “선택”과 “집중”이 필요합니다. 첫째로 “선택”이라함은 신사업을 의미합니다. 그 신사업의 선택기준은 남들이 잘 하거나, 유행하는 사업이 아닌 우리 서울우유협동조합이 잘하고 잘 할수 있는 것들이 될 것입니다.

두 번째 “집중”은 시장점유율 확대입니다. 2020년 10월 양주 통합 신공장 가동을 계기로 한층 경쟁력 강화된 제품이 생산될 예정입니다. 이를 통해 우유는 물론이고 모든 제품군의 시장점유율을 확대할 수 있도록 영업력을 집중하겠습니다.

●앞서 언급하신 양주 통합 신공장이 가지는 의미는 무엇인가?

양주 통합 신공장은 세계적 수준의 친환경 고효율 스마트 공장입니다. 통합 신공장은 일 최대 1,690톤의 원유 처리,200ml 기준 500만개의 우유 생산이 가능하고 발효유, 가공품 등 70개 이상 제품을 최신 설비를 통해 생산하는 종합 유가공공장으로 탄생할 예정입니다. 이를 계기로 고객들에게 최고 품질의 다양한 유제품들을 공급함으로써 국내 낙농산업 발전을 다시 한번 선도하고, 서울우유 100년의 토대를 마련한다는 측면에서 큰 의미가 있다고 할 것입니다.

●지난 10년간 국산 원유자급률이 20% 이상 급락하고 유제품 수입은 2배이상 증가했다. 대한민국을 대표하는 유가공업체 수장으로 해법을 제시한다면?

국내 유가공시장은 FTA 시대에 따른 수입 유제품 공세는 물론이고 저출산, 고령화 등 총체적 어려움에 직면한 상황입니다. 이를 극복할 방법 중 하나로 국산 치즈제품 개발에 매진하겠습니다.

최근 우리나라의 유제품 섭취 트렌드는 다른 선진국과 마찬가지로 백색 시유를 비롯한 음용유에서 가공품 위주로 변화하고 있습니다. 치즈 판매는 계속 증가추세에 있으며 특히 자연치즈는 10년 전 보다 2배 이상 소비량이 증가됐습니다. 고객의 소비 트렌드 변화에 귀를 기울이고 신제품 개발로 시장경쟁력을 확보해 조합의 성장동력을 마련하겠습니다.

●서울우유 조합장으로 임기동안 꼭 이루고 싶은 성과는 무엇인가?

모든 서울우유협동조합 조합원이 더 좋은 원유를 생산할 수 있도록 도움을 줄 수 있는 스마트 낙농(Smart Farm)을 구축하겠습니다. 우선 사양, 환경, 경영관리를 한눈에 볼 수 있는 “목장 통합 관리시스템”을 구축하겠습니다. 이는 목장 관리비용 절감과 함께 스마트폰으로 관리 가능토록 해 조합원은 질 좋은 원유생산에 집중토록 할 것입니다.

두 번째 “젖소 생체정보 수집센서” 보급으로 젖소의 전반적인 건강상태 모니터링을 시행토록 하겠습니다. 또한 번식효율을 개선하고, 대사성 질환을 최소화하는 등 좋은 원유 생산을 위해 모든 노력을 아끼지 않겠습니다.

또한 조합원의 복지를 강화하겠습니다. 우선 한국낙농업을 알릴수 있는 서울우유 낙농페스티벌 개최를 통해 조합원에게는 자부심을, 일반 시민들에게는 조합 홍보의 장으로 활용하 겠습니다. 그 밖에도 체계적 조합원 경영자 및 낙농 후계자 교육을 꾸준히 시행하는 등 조합원 복지향상에 힘쓰겠습니다.