Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀº Ãֱ٠ûÁÖÁö¿ª ¼ÒºñÀÚ´Üü¿Í ÇÔ²² ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ Àû¿ë ¾÷ü ¹× À½½ÄÁ¡À§»ýµî±ÞÁ¦ ÁöÁ¤¾÷¼Ò¸¦ ÇöÀå °ßÇÐÇÏ´Â µî ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ±³À°À» ½Ç½ÃÇß´Ù.
À̹ø ÇöÀå°ßÇÐÀº Áö³ÇØ HACCPÀÎÁõ¿ø È«º¸ÀÚ¹®À§¿øȸ¿¡¼ Á¦½ÃÇÑ ‘¼ÒºñÀÚ ´ë»ó ¼ÒÅë °È’ ÀÇ°ßÀ» ¹Ý¿µÇÑ °ÍÀ¸·Î, ûÁÖÁö¿ª¿¡¼ È°µ¿ÇÏ´Â 3°³ ¼ÒºñÀÚ´Üü(³ì»ö¼ÒºñÀÚ¿¬´ë, ¼ÒºñÀÚ±³À°Áß¾Óȸ, Çѱ¹¿©¼º¼ÒºñÀÚ¿¬ÇÕ)¿Í HACCPÀÎÁõ¿øÀÇ ±¹¹ÎÇöÀåÀÚ¹®´Ü, È«º¸ ÀÚ¹®À§¿ø µî 40¿©¸íÀÌ Âü°¡Çß´Ù.
À̳¯ ÇöÀå °ßÇÐÀº À½½ÄÁ¡À§»ýµî±ÞÁ¦ ÁöÁ¤¾÷¼ÒÀÎ Ãæ³² °øÁÖ ¼ÒÀç ‘µ·´ë°¨’°ú Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ Àû¿ë ¾÷ü(4È£)ÀÎ Ãæ³² ¾Æ»êÀÇ ‘³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ(ÁÖ) °è¸²³óÀå’À» ¼øÂ÷ÀûÀ¸·Î ã¾Ò´Ù.
ù ¹æ¹®ÇÑ À½½ÄÁ¡À§»ýµî±Þ ‘µ·´ë°¨’¿¡¼´Â À§»ýµî±ÞÁ¦¿¡ ´ëÇÑ Àü¹ÝÀûÀÎ ¼Ò°³¿Í ÇÔ²² À½½ÄÁ¡ ´ëÇ¥·ÎºÎÅÍ À§»ýµî±ÞÀ» ¼±Á¦ÀûÀ¸·Î ½ÅûÇØ ¹Þ°Ô µÈ ¹è°æ µîÀ» µé¾ú´Ù.
À̾î HACCP°ú ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõÀ» µ¿½Ã¿¡ Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â »ê¶õ°è ³ó¾÷¹ýÀÎÀÎ ‘°è¸²³óÀå’¿¡¼´Â È«¼ºÇÐ ´ëÇ¥·ÎºÎÅÍ È¸»ç ¼Ò°³¿Í ÇÔ²² ³óÀå¿¡¼ºÎÅÍ ÆǸÅÀå±îÁö HACCP½Ã½ºÅÛÀ» Àû¿ëÇØ À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ °è¶õÀ» »ý»êÇÏ´Â Àü¹ÝÀûÀÎ °øÁ¤¿¡ ´ëÇØ ¼³¸í µè°í »ýÈ° ¼Ó±Ã±ÝÇÑ °è¶õ ¼±Åà ¹× º¸°ü¹ý µî¿¡ ´ëÇØ ÁúÀÇ․ÀÀ´äÀ» ÁøÇàÇß´Ù.
°ßÇп¡ Âü°¡ÇÑ ÇÑ Âü°¡ÀÚ´Â “°è¶õÀÇ »ý»ê °øÁ¤À» Á÷Á¢ ´«À¸·Î º¸°í ¼³¸í µéÀ¸´Ï HACCPÀÌ Àû¿ëµÈ ¸Ô°Å¸®¿¡ ´ëÇÑ ½Å·Ú°¡ ³ô¾ÆÁ³´Ù”¸ç “ƯÈ÷ HACCP üÀÎÀ¯Åë¸ÁÀ» ÅëÇØ »ý»êµÇ´Â ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ Á¦Ç°À̶ó¸é ´õ¿í ¹Ï°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù´Â È®½ÅÀÌ »ý°å´Ù”°í ¼Ò°¨À» ¹àÇû´Ù.
ÇöÀå°ßÇп¡ ÇÔ²² µ¿ÇàÇÑ ¹Ú¼±Èñ ÀÎÁõ»ç¾÷ÀÌ»ç´Â “¾ÈÀü ¸Ô°Å¸®ÀÇ ÃÖÁ¾ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ°ú À½½ÄÁ¡ À§»ýµî±ÞÁ¦ µîÀ» ÇöÀå¿¡¼ Á÷Á¢ ¼Ò°³ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¸Å¿ì ±â»Ú´Ù”¸ç “¿ÃÇغÎÅÍ ½ÃÇàµÇ´Â HACCP Á¤±âÁ¶»çÆò°¡ÀÇ ºÒ½ÃÆò°¡¿Í ¿ø½ºÆ®¶óÀÌÅ© ¾Æ¿ôÁ¦ µîÀ» ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚ°¡ HACCPÀ» ¹Ï°í ½Å·ÚÇÒ ¼ö Àִ ȯ°æ Á¶¼º¿¡ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ³ó¾÷Ãà»ê½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |