동 연보는 소·돼지·닭·계란·오리 등의 축산물 등급판정결과와 가격동향 등을 수록했으며, 효율적인 정책수립과 우리 축산물의 경쟁력 강화를 위해 1998년에 첫 발간한 이후 매년 발간하고 있다.

축평원에 따르면,2018년 소 판정두수는 86만 1,782두로 전년 87만 3,438두 대비 1만 1,656두(1.3%) 감소했으며, 돼지는 1,735만 381두로 전년(1,671만 2,758두)과 비교해 63만 7,623두(3.8%) 증가했다.

한우 육질 1등급이상(1++,1+포함) 출현율은 73.0%로 전년(72.1%)대비 0.9%p 증가했으며, 육우 육질 1등급이상(1++,1+포함) 출현율은 9.6%로 전년(11.2%)대비 1.6%p 감소했다.

한우 거세 육질 1등급이상(1++,1+포함) 출현율은 88.9%로 전년(88.2%) 대비 0.7%p 증가했으며, 육우 거세 육질 1등급이상(1++,1+포함) 출현율은 10.5%p로 전년(12.4%) 대비 1.9%P 감소했다.

한우 육량등급별 출현율은 A등급(20.5%), B등급(47.6%), C등급(31.7%)로 나타났으며, A‧B등급이상 출현율은 68.1%로 전년(68.3%)대비 0.2%p 감소했다.

육우 육량 A·B등급이상 출현율은 68.9%로 전년(62.5%)대비 6.4%p 증가했다.

한우의 평균 출하시기는 40.9개월령으로 전년(41.1개월령) 대비 0.2개월령 감소했으며, 한우 거세는 30.7개월령으로 전년(31.1개월령) 대비 0.4개월령 감소했다.

육우의 평균 출하시기는 23.7개월령으로 전년(24.3개월령) 대비 0.6개월 감소했고, 거세의 경우 22.8개월령으로 전년(23.6개월령) 대비 0.8개월 감소했다.

한우 평균경락가격은 17,772원/kg으로 전년(16,719원)대비 1,053원(6.3%) 상승했으며, 한우 거세 평균경락가격은 18,735원/kg으로 전년(17,710원)대비 1,025원(5.8%) 상승했다.

육우 평균경락가격은 10,368원/kg으로 전년(8,390원)대비 1,978원(23.6%) 상승했으며, 육우 거세 평균경락가격은 10,615원/kg으로 전년(8,573원)대비 2,042원(23.8%) 상승했다.

지역별 소 출하두수는 경북(194,032두, 22.5%), 경기(124,493두, 14.4), 전남(112,561두, 13.1) 순으로 나타났으며, 한우는 경상북도가 177,740두(24.1%), 육우와 젖소는 경기도가 각각 32,447두(44.8%),22,192두(41.9%)로 가장 많이 출하했다.

한우 10천두 이상 출하 시‧도 중 육질 1등급 이상 출현율은 전북‧전남이 74.4%로 가장 높았으며, 한우 거세우 1등급 이상 출현율은경북이 89.7%, 전북이 89.5% 순으로 나타났다.

돼지 등급판정두수는 17,350,381두로 전년(16,712,758두)대비 637,623두(3.8%) 증가했으며, 돼지도체 탕박 비율은 99.2%로 전년(98.1%)대비 1.1%p 증가했다.

돼지도체 등급 출현율은 1+등급(29.6%),1등급(34.2),2등급(31.8), 등외(4.4)로 나타났으며,1등급이상(1+포함) 출현율은 63.8%로 전년(63.8%)대비 변화 없었다.

돼지도체(탕박) 평균경락가격이 4,519원/kg으로 전년(4,947원/kg)대비 428원(8.7%) 하락했다. 등급별로는 1+등급의 경우 4,715원/kg으로 전년대비 388원 하락,1등급은 4,588원/kg으로 396원 하락,2등급은 4,358원/kg으로 478원 하락했다.

닭고기는 1억 1,184만 3,355수로 전년 대비 5.9%, 계란은 10억 5,726만 5,421개로 전년 대비 39.8% 증가했으나 오리고기는 2,832만 3,384수로 전년(3,113만 9,793수) 대비 판정물량이 9.0% 감소했다.

축평원은 “2018년 한해 동안 등급판정 결과와 가격동향 등을 정밀하게 분석한 결과가 축산업 현장에 유용하게 활용되어 농가 소득증대 등에 기여하길 바란다”고 밝혔다.