Äá°ú µÎºÎÀÇ ¼·Ãë°¡ ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¹ßº´ ¹× ±×·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á À§ÇèÀ» ÁÙÀÌ´Â È¿°ú°¡ Àִ°ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
±¹¹Î´ëÇб³ ¹éÀÎ°æ ±³¼öÆÀÀº "Çѱ¹ÀÎ ½Ä»çÆÐÅÏ°ú ¸¸¼ºÁúȯÀÇ °ü·Ã¼º ¿¬±¸"¿¡¼ Çѱ¹ ¼ºÀÎÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â ÁÖ¿ä ½ÄÇ°ÀÇ ¼·Ãë°¡ ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¹ßº´ ¹× ±×·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á À§Çè¿¡ ¾î¶² ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´ÂÁö¿¡ ´ëÇØ ºÐ¼®ÇÑ ¿¬±¸¿¡¼ ÄáÀÇ È¿´ÉÀÌ ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¹ßº´À» °¨¼Ò½ÃÅ°´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
¹é±³¼öÆÀÀº Äá, µÎºÎ ¹× µÎÀ¯ÀÇ ¼·Ãë·®¿¡ ´ëÇÑ ¼³¹®Á¶»ç °á°ú¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ½ÇÇè´ë»óÀÚ¸¦ 4°³ ±ºÀ¸·Î ±ÕµîÇÏ°Ô ³ª´©¾î ½ÉÇ÷°üÁúȯÀÇ ¹ßº´ ¹× ±×·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á À§ÇèÀ» ºÐ¼®Çß´Ù.
|
|
|
|
±×°á°ú "Äá, µÎºÎ, µÎÀ¯ÀÇ 1ÀÎ ºÐ·®À» 1ÁÖÀÏ¿¡ 1ȸ ÀÌÇÏ·Î ¼·ÃëÇÏ´Â »ç¶÷µéÀ» ºñ±³ ´ë»óÀ¸·Î ÇßÀ» ¶§, 1ÁÖÀÏ¿¡ 2~3ȸ ȤÀº 4~5ȸ Á¤µµ ¼·ÃëÇÏ´Â »ç¶÷µéÀº ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¹ßº´ À§ÇèÀÌ 12~14% °¡·® °¨¼ÒÇϴµ¥ ºñÇØ, °ÅÀÇ ¸ÅÀÏ ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ¹ßº´ À§ÇèÀÌ 27% °¡·® °¨¼ÒÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ"°í ¹àÇû´Ù.
Äá ¹× µÎºÎ ¼·Ãë°¡ ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¹ßº´ À§ÇèÀ» À¯ÀÇÀûÀ¸·Î °¨¼Ò½ÃŲ °á°ú´Â ´Ù¸¥ ½ÄÇ°µéÀÇ ¼·Ãë È¿°ú ¹× ½ÉÇ÷°üÁúȯ À§Çè¿äÀÎÀ» ¹èÁ¦ÇÑ ÈÄ¿¡µµ ³ªÅ¸³ °á°ú·Î, Äá ½ÄÇ° ¼·ÃëÀÇ µ¶¸³ÀûÀÎ ¿µÇâÀ¸·Î º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ, Äá, µÎºÎ, µÎÀ¯·Î °¢°¢ ³ª´©¾î ºÐ¼®ÇÑ °á°ú¿¡¼µµ ¸ðµÎ ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¹ßº´ À§ÇèÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°´Âµ¥ ±â¿©ÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÀÌ´Â Äá¿¡ µé¾îÀÖ´Â À̼ÒÇö󺻰ú °°Àº »ý¸®È°¼º ¹°Áú »Ó ¾Æ´Ï¶ó ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê, ¼¶À¯¼Ò, ºñŸ¹Î ¹× ¹«±âÁúÀÌ ÁöÁú´ë»ç °³¼±°ú Ç×»êÈ ¹× Ç׿°Áõ È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³»±â ¶§¹®À¸·Î ÃßÁ¤µÈ´Ù.
ÄáÀº ¿ì¸® ÇѽĿ¡¼µµ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â Áß¿äÇÑ ½ÄÀç·á Áß ÇϳªÀÌ´Ù.
ÁÖ½ÄÀÎ ¹ä¿¡ ÄáÀ» ³Ö¾î ¸Ô´Â ¹æ¹ý ¸»°íµµ ÄáÀ» ¹ÝÂùÀ¸·Î Á¶¸®Çϰųª ¹ßÈ¿½ÃÄÑ Àå·ùÀÎ °£Àå, µÈÀå, û±¹ÀåÀ¸·Î ¸¸µé°Å³ª µÎºÎ, ¼øµÎºÎ, ºñÁöÀÇ ½ÄÇ° ÇüÅ·Π±¹, Âî°³ »Ó ¾Æ´Ï¶ó µÎÀ¯À½·á, Äá±¹¼ö±îÁö ´Ù¾çÇÏ°Ô ÀÌ¿ëµÅ ¿Ô´Ù.
À̹ø¿¬±¸¿Í °ü·Ã,Äá ¹× ´ëµÎ ¼·Ãë¿Í ½ÉÇ÷°üÁúȯ À§Çè¿¡ ´ëÇÑ ÇØ¿Ü »ç·Ê·Î´Â Áß±¹ÀÇ °æ¿ì, ½ÉÇ÷°üÁúȯ À§Çè°ú µÎ·ù ¼·Ãë¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸ °á°ú¸¦ º¸°íÇÑ ¹Ù ¾ø°í, ÀϺ»ÀÇ °æ¿ì´Â 13³â°£ÀÇ ÃßÀûÁ¶»ç ¿¬±¸¿¡¼ ´Ù¸¥ ½ÄÇ°ÀÇ ¼·Ãë·®À» ºÐ¼® ¸ðµ¨¿¡¼ º¸Á¤ÇßÀ» ¶§ µÎ·ù ½ÄÇ° ¼·Ãë°¡ ½ÉÇ÷°üÁúȯ »ç¸Á À§ÇèÀ» À¯ÀÇÇÏ°Ô °¨¼Ò½ÃÅ°Áö´Â ¸øÇß´Ù.
¹Ì±¹°æ¿ì ½ÄÇ°¾ÈÀü±¹ÀÎ FDA´Â "ÇÏ·ç 25g ÀÌ»óÀÇ ´ëµÎ ¼·Ãë°¡ ½ÉÇ÷°üÁúȯ¿¡ ´ëÇÑ À§ÇèÀ» °¨¼Ò½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù"´Â ½ÄÇ°À¯¿ë¼ºÇ¥½Ã(Health claim)¸¦ ½ÂÀÎÇÔÀ¸·Î½á ´ëµÎ ½ÄÇ°ÀÇ °Ç° À¯¿ë¼ºÀ» ÀÎÁ¤ÇßÀ¸¸ç ÀÌ·¯ÇÑ ¼·Ãë°¡ Ç÷Áß LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ °¨¼Ò½Ãų °ÍÀ̶ó Á¦¾ÈÇϱ⵵ Çß´Ù.
¶ÇÇÑ,¹Ì±¹½ÉÀåÇùȸ(AHA)¿¡¼µµ ¹Ì±¹ FDAÀÇ °Ç°À¯¿ë¼º Ç¥±â¸¦ °ø½ÄÀÎÁ¤ÇÏ°í, µÎ·ù ¹× °ß°ú·ù ¼·Ã븦 1ÁÖÀÏ¿¡ 4¹ø ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀ» ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.
³ó½ÄÇ°ºÎ´Â "¿Ü±¹ÀÇ ÀÚ·á¿¡¼ Äá ¹× ´ëµÎ ¼·Ãë¿¡ ´ëÇÑ ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¹ßº´ ¹× »ç¸Á À§ÇèÀÇ °ü·Ã¼ºÀÌ º¸°íµÈ ¹Ù ÀÖÀ¸³ª, ´ë±Ô¸ðÀÇ Àå±â°£ ÄÚȣƮ ÃßÀûÁ¶»ç °á°ú¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î Çѱ¹ÀÎÀÌ ÁÖ·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ½ÄÇ°°ú ¸¸¼º ÁúȯÀÇ ¹ßº´ °ü·Ã¼º¿¡ ´ëÇØ ºÐ¼®ÇÑ °æ¿ì´Â À̹ø ¿¬±¸°¡ óÀ½"À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
¾Æ¿ï·¯, "½ÉÇ÷°üÁúȯÀ» »çÀü¿¡ ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ´Â ÄáÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ ÇÑ½Ä ¿ä¸®ÀÇ ¼·Ãë°¡ Áß¿äÇÔÀ» ÀÔÁõÇÑ °á°ú·Î, ¾ÕÀ¸·Îµµ ÇѽÄÀÇ ¿ì¼ö¼º․±â´É¼º ¿¬±¸Áö¿øÀ» ÅëÇØ ÇѽÄÀÇ °úÇÐÀû °¡Ä¡¸¦ ±Ô¸íÇÏ´Â ³ë·ÂÀ» Áö¼ÓÇÒ °Í"À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ³ó¾÷Ãà»ê½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |