¼ö´ÉÀÌ 50¿©ÀÏ ¾ÕÀ¸·Î ´Ù°¡¿À¸é¼ ¼öÇè»ýÀ» À§ÇÑ ½Ä´Ü¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ Ä¿Áö°í ÀÖ´Ù.
ÀԽà Àü¹®°¡µéÀº ¼öÇè»ý ½Ä´ÜÀ¸·Î °í´Ü¹é ½ÄÇ° À§ÁÖ·Î ±¸¼ºµÇÁö¸¸ ¸Ô±â¿¡ ºÎ´ãÀÌ ÀûÀº À½½ÄÀ» ÃßõÇÑ´Ù. ´Ü¹éÁú¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÈ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ³ú¸¦ ÀÚ±ØÇØ ÇлýµéÀÇ ÁýÁß·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â È¿°ú°¡ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¶§¹®¿¡ ÃÖ°í±Þ ´Ü¹éÁúÀÌ °¡µæÇÑ °è¶õÀº ¼öÇè»ýµéÀÌ ²À ¸Ô¾î¾ß ÇÒ ½ÄÇ°À¸·Î ²ÅÈù´Ù.
DHA‧·¹½Ãƾ‧Äݸ°… µÎ³ú ¹ß´Þ¿¡ ÁÁÀº ¼ººÐ ¸ðµÎ °è¶õ¿¡
°è¶õÀº µÎ³ú ¹ß´Þ¿¡ ÁÁÀº ´ëÇ¥ÀûÀÎ ‘ºê·¹ÀΠǪµå’´Ù.
õÀç°úÇÐÀÚ ¾ÆÀν´Å¸ÀÎÀÌ °è¶õ ¼·Ã븦 Áñ°å´Ù´Â °ÍÀº ÀÌ¹Ì À¯¸íÇÑ ÀÏÈ´Ù. ¾ÆÀν´Å¸ÀÎ ÀÚÅÃÀÇ °¡»çµµ¿ì¹Ì¿´´ø Ç츣Ÿ ¹ßµµ´Â “¾ÆÀν´Å¸ÀÎÀº ¸ÅÀÏ ¾Æħ ²À °è¶õÇÁ¶óÀ̳ª ½ºÅ©·¥ºí ¿¡±×¸¦ ¸ÔÀ» ¸¸Å °è¶õÀ» Áñ°å´Ù”°í ¸»Çß´Ù. ¶Ç °è¶õÀº ³ëº§»ó ¼ö»ó°ú ¿µÀç±³À°À¸·Î À¯¸íÇÑ À̽º¶ó¿¤ ±¹¹ÎµéÀÌ °¡Àå Áñ°Ü ¸Ô´Â À½½ÄÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
°è¶õ¿¡´Â ÁÖÀǷ°ú ÁýÁß·Â Çâ»ó¿¡ ÁÁ´Ù°í ¾Ë·ÁÁø ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÌ ÇÔÀ¯µÆ´Ù. ¶óÆ®ºñ¾Æ ³ó´ë ÈÇаú ÄÚ¹ßÄ ¿¬±¸ÆÀÀº ÃÖ±Ù “µÎ³ú ¹ß´ÞÀ» µ½´Â DHA(¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀÇ ÀÏÁ¾)°¡ °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ ±â¸§ 100g´ç 1.17§· µé¾î ÀÖ´Ù”´Â ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù. Egg yolk oil as a source of bioactive compounds for infant nutrition, A. Kovalcuks* and M. Duma, 2016
°è¶õ ³ë¸¥ÀÚ¿¡´Â ³ú ¼¼Æ÷¸·ÀÇ ÁÖ¿ä ±¸¼º ¼ººÐÀÎ ·¹½Ãƾ(Lecithin)ÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ³ú±â´É Çâ»ó¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ·¹½ÃƾÀº ü³»¿¡¼ °ÅÀÇ ÇÕ¼ºµÇÁö ¾Ê¾Æ °è¶õ°ú °°Àº À½½ÄÀ» ÅëÇØ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¶Ç MIT ±³¼öÀÌÀÚ ³ú °úÇÐÀÚÀÎ ¸®Ã³µå ¿öÆ®¸¸¿¡ µû¸£¸é °è¶õÀº µÎ³ú ½Å°æÀü´Þ ¹°ÁúÀÎ Äݸ°(Choline)À» »ý»êÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ·¹½ÃƾÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀÎ Äݸ°Àº ¼ºÀå±â ¾î¸°ÀÌÀÇ ³ú ¼¼Æ÷ ¹ßÀ°À» µ½°í Ä¡¸Å ȯÀÚÀÇ ÁöÀû´É·Â °³¼±¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °ÍÀ¸·Î º¸°í µÅ ÀÓ»êºÎ¿Í ³ëÀο¡°Ôµµ ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ´Â ¼ººÐÀÌ´Ù.
¼öÇè»ý ½ºÆ®·¹½º ¿¹¹æ¿¡ È¿°úÀûÀÎ °è¶õ
¼ö´É ³¯Â¥°¡ ´Ù°¡¿Ã¼ö·Ï ¼öÇè»ýµéÀº Æò»ó½ÉÀ» À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. °è¶õÀº °úµµÇÑ ½ºÆ®·¹½º·Î °í»ýÇÏ´Â ¼öÇè»ýµé¿¡°Ô µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¿ì¼± °è¶õÀº ´Ü¹éÁú ½ÄÇ° °¡¿îµ¥ ÃÖ°í ¼öÁØÀ¸·Î ü³» ¼ÒÈÀ²ÀÌ ³ô¾Æ ¼öÇè»ý ¾Æħ ¹ÝÂùÀ̳ª ¿µ¾ç °£½ÄÀ¸·Îµµ ¾È¼º¸ÂÃãÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù ¿µ±¹Áö¿ª»çȸ°£È£Àú³ÎÀº ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇÏ¸é¼ ¼ÒÈ°¡ ÀߵǴ ½ÄÇ°À¸·Î °è¶õÀ» ²Å¾Ò´Ù.
ÃÖ±Ù¿¡´Â °è¶õ¿¡ µé¾îÀÖ´Â Æ÷ÈÁö¹æÀÌ ÇǷο¹¹æ¿¡ ÁÁ´Ù´Â ÁÖÀåµµ ³ª¿À°í ÀÖ´Ù. È£ÁÖÀÇ °Ç° Àü¹® ÀÎÅÍ³Ý ¸Åü ‘¸¶ÀÌ ¹Ùµð+¼Ò¿ï’Àº Ãֱ٠ȣÁÖÀÇ ¿µ¾çÇÐÀÚ Å©¸®½ºÆ¾ Å©·Î³ª¿ìÀÇ À̾߱⸦ º¸µµÇß´Ù.
ÀÌ ¸Åü¿¡ µû¸£¸é ¸ÅÀÏ ¾Æħ ¹öÅÍ·Î ¿ä¸®ÇÑ °è¶õ 3∼4°³ µîÀ» Áñ±â´Â ÀÌ ¿µ¾çÇÐÀÚ´Â “Æ÷ÈÁö¹æµµ °Ç°¿¡ ÀÌ·Î¿ï ¼ö ÀÖ´Ù”¸ç “¸¸¼º ÇǷη°ú¹Î¼º ´ëÀåÁõÈıº·Àν¶¸° ÀúÇ×¼º·ÀúÇ÷´ç µîÀÇ ¿¹¹æ¿¡ Æ÷ÈÁö¹æÀÌ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
¶ÇÇÑ ¿µ±¹ ÄÉÀӺ긮Áö´ëÇÐ µ¥´Ï½º ºÎ´ÙÄÚºê ±³¼ö°¡ ³ú½Å°æ»ý¹°ÇÐºÐ¾ß ±ÇÀ§ÁöÀÎ ‘´º·±(Neuron)’¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ¹Ù¿¡ µû¸£¸é °è¶õ ÈòÀÚ¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀº ÇÇ·Îȸº¹¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
ºÎ´ÙÄÚºê ±³¼ö´Â ÇмúÁö¸¦ ÅëÇØ “°è¶õ ÈòÀÚ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ´Ü¹éÁúÀº ³ú ¼¼Æ÷¸¦ È°¼ºÈ½ÃÅ°°í ¼ö¸éÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ¿À·º½ÅÀÇ ¹æÃâÀ» Áõ°¡ ½ÃÄÑ ÇÇ·Îȸº¹¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ³ó¾÷Ãà»ê½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |