강원도는 축산농장에서 식탁까지 과학적이고 위생적인 축산물 생산과 유통을 위해 금년도 도내 69개소(한우 10, 젖소 12, 돼지 23, 닭 15, 축산물 가공·판매 9)에 대해 552백만원을 지원하고 축산 HACCP 컨설팅 사업을 추진한다.

본 사업은 농식품부 등록 컨설팅업체와 대상농가가 계약해 농가(업체)에 대한 영업자·종업원에 대한 교육, 표준위생 관리기준(SSOP) 작성·운용, 위해요소분석, 허용한계치 설정 등 위생적인 축산물 생산될 수 있도록 컨설팅을 해주는 사업이다.

아울러, HACCP 인증업체에 대해서는 학교·단체 급식, 군납 등에 우선권이 주어지고 유기축산과 연계한 안전 축산물생산으로 대형마트 납품 등 유리한 혜택이 주어진다.

강원도 축산물 HACCP 컨설팅사업은 2007년부터 축산농가 및 축산물 판매업 93개소에 개소당 8백만원씩 총 744백만원을 지원한바 있으며 2011년에는 14개소를 추진했으나, 2012년에는 지난해보다 대폭 증가된 69개소를 추진하게 된다.

※ HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point) 제도란 1959년 미국의 Pillsburg사에서 우주비행기가 비행중에 먹을 우주식 개발시 100%에 가까운 안전성 확보를 위해 개발한 것으로 미국, 일본 등에서 활용하고 있으며 현재까지 개발된 가장 과학적이고 체계적인 위생관리제도로서 위생적인 축산물생산과 질병발생 최소화에 크게 기여하고 있는 제도이다.