"커피 많이 마시면 고혈압 발생위험 30%감소, 복부(腹部)비만 위험 24%감소"

커피 섭취가 한국 성인의 음식군 섭취ㆍ영양 섭취ㆍ대사증후군에 미치는 효과 연구

지난 9일(월), 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 "이화여대 식품영양학과 조미숙 교수팀이 보건복지부가 주관한 2010년 국민건강영양조사 결과를 근거로 '커피와 대사증후군의 상관관계'를 분석한 결과를 발표했다.

최근 국제 학술지 'NFS 저널' 에 소개된 이번 연구의 조사대상은 성인 남녀 4808명(남성 1960명, 여성 2846명)으로 각자 하루 커피 섭취량 기준 세 그룹 ▲커피를 멀리 하는 그룹(그룹 1)▲적당히 마시는 그룹(그룹 2)▲많이 마시는 그룹(그룹 3) 등으로 분류한 뒤 각 그룹별 대사증후군 발생률을 산출했다.

그 결과, 대사증후군 발생률에선 세 그룹 간 차이가 별로 없어 커피를 양껏 마셔도 발생률이 특별히 높아지거나 낮아지지 않는다는 결과가 나왔고, 대사증후군의 5대 지표 중 세가지인 고혈압ㆍ복부(腹部)비만ㆍ고(高)혈당 위험도에서는' 많이 마시는 그룹3'의 고혈압 발생률이 '커피를 멀리하는 그룹 1'보다 약 30% 낮고 고혈당ㆍ복부비만 발생률도 각각 29%ㆍ24% 하락했다.

또한 '많이 마시는 그룹3'은 다른 그룹에 비해 지방 섭취를 통해 얻는 칼로리가 많고 곡류ㆍ식용유 섭취량도 세 그룹 중 최고인 반면, '커피를 멀리하는 그룹1'의 경우 우유ㆍ유제품 섭취량이 다른 그룹에 비해 많은 결과가 나왔다.

논문에서 조 교수팀은 "고혈압ㆍ고혈당 등의 발생률 수치는 조사 대상의 성ㆍ연령ㆍ에너지 섭취량ㆍ흡연ㆍ음주 등 대사증후군의 5대 지표에 영향을 미칠 수 있는 여러 조건을 최대한 보정(補正)한 결과"라며 "적당한 커피 섭취가 복부비만ㆍ고혈압ㆍ고혈당 등 대사증후군의 위험 요인을 낮추는 데 도움이 될 수 있다"고 기술하기도 했다.

여기서 말하는 대사증후군 진단 기준은 세계보건기구(WHO)가 권고아래 '복부 비만ㆍ고혈압ㆍ고(高)중성지방혈증ㆍ저(低)HDL콜레스테롤혈증ㆍ고혈당' 등 5대 지표 중 셋 이상을 소지한 것으로 ▲남성의 허리둘레가 90㎝ 이상이면 복부 비만(여성 85㎝ 이상)▲혈압이 133(수축기)/85(이완기)㎎/㎗ 이상이면 고혈압▲혈중 중성지방 수치가 150㎎/㎗ 이상이면 고중성지방혈증▲남성의 HDL(고밀도지단백) 콜레스테롤 수치가 40㎎/㎗ 미만(여성 50㎎/㎗ 미만)이 저HDL콜레스테롤혈증▲공복(空腹) 혈당이 100㎎/㎗ 이상이면 고혈당이다.

이밖에도 커피에는 카페인ㆍ카페로열ㆍ카페올ㆍ클로로겐산ㆍ칼륨ㆍ마그네슘ㆍ나이아신(비타민 B군의 일종) 등 건강에 영향을 줄 수 있는 다양한 성분이 들어 있지만, 이번 연구에서는 구체적으로 어떤 성분이 고혈압ㆍ고혈당 위험을 낮추는 데 효과적이었는지는 확인되지는 않았다.

커피가 고혈압ㆍ고혈당의 발생 위험을 낮춘다는 이번 연구의 결론은 하루 5컵의 커피를 마시면 고혈압ㆍ2형(성인형) 당뇨병 위험이 감소한다는 외국의 연구결과와 일맥상통한다.

커피를 즐겨 마시면 오히려 혈압이 올라간다는 상반된 연구결과도 나와 있지만,조 교수팀은 논문에서 "커피가 혈압을 높인다는 연구에서도 습관적인 커피 애호가의 혈압은 올라가지 않는 것으로 나타났다"고 지적했다.