배합사료 가격 상승과 질병 발생으로 어려움을 겪는 닭 사육 농가를 위해 농촌진흥청(청장 이양호)축산과학원이 생산비는 낮추고 생산성은 높일 수 있는 미강 발효사료 제조 방법을 제시했다.

비닐팩으로 만든 미강 발효사료(좌)와 발효통으로 만든 미강 발효사료(우)

미강은 쌀 도정 과정 중 발생하는 부산물로, 농촌진흥청은 효과를 확인하기 위해 육계 사료에 미강 발효사료를 1%～2% 넣어 먹였다.
그 결과, 체중은 6.7% 늘었고, 사료 요구율은 7% 개선됐다. 미강 발효사료 안에 들어 있는 유산균으로 인해 장내 균총이 안정화되면서 닭이 건강하게 자랄 수 있었던 것.

이렇게 직접 만든 미강 발효사료를 이용할 경우, 육계 1만 마리, 1년 5.5회 사육을 기준으로 연간 약 138만 원의 수익을 낼 수 있다는게 관계자의 말이다.

농촌진흥청 국립축산과학원 문홍길 가금과장은 "이번 연구가 최근 기후변화와 배합사료 가격 상승에 따른 생산비 증가로 걱정이 많은 국내 양계 농가에 도움이 되길 바란다"며,"미강을 비롯해 다양한 농산부산물 발효사료 제조 방법을 현장 기술 지도와 영농 기술 등을 통해 보급하겠다"고 말했다.

우선,미강을 이용해 발효사료를 만드는 방법은 다음과 같다.

공기가 통하지 않는 통이나 비닐 봉투에 미강 100kg과 시중에서 판매하는 액상 유산균(106마리 이상)을 2%～3% 넣고, 물 15%～20%를 붓는다.
그리고,온도는 35℃～38℃를 유지하고 약 5일～7일간 발효하면 좋은 미강 발효사료가 된다.

이렇게 만든 미강 발효사료는 가능하면 한 번에 모두 사용하는 것이 효과적인데,저장이 필요한 경우에는 미생물이 죽는 것을 막기 위해 서늘한 장소나 냉장창고에 보관하되, 한 달 이내에 사용한다.