Ãà»ê¹°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå ±èÁø¸¸)ÀÌ HACCP ±â¼ú»ó´ãÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °÷À̶ó¸é ÇöÀåÀ§ÁַΠã¾Æ´Ù´Ï¸ç Àû±ØÀûÀÎ ±â¼úÁö¿ø È°µ¿À» ÆîÄ¡°í ÀÖ¾î HACCP ³ó°¡ ¹× °ü°èÀÚµé·ÎºÎÅÍ ÁÁÀº È£ÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù.
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ÀÌ°æ¼ø ³óÀåÆÀÀåÀÌ ¼ö¿øÃàÇù ¿¬±¸È¸ ¼Ò¼Ó 14°³ ÇÑ¿ì³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î HACCP °ü·Ã ±³À° ¹× ±â¼ú»ó´ãÀ» ½Ç½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. |
ÀÎÁõ¿øÀº ÃÖ±Ù, °æ±âµµ ȼº½Ã ¼ÒÀç GÇÑ¿ì ¿¬±¸È¸ ȸÀǽǿ¡¼ 'ã¾Æ°¡´Â HACCP ±â¼ú»ó´ã'°ú''Áö¿ªHACCP ¿¬±¸È¸ ¼¼¹Ì³ª'¸¦ ½Ç½ÃÇß´Ù.
À̳¯ ¿ÀÀü¿¡´Â ½Å±Ô HACCP ÀÎÁõÀ» Áغñ ÁßÀÎ 10°³ ³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î, ¿ÀÈÄ Áö¿ª HACCP ¿¬±¸È¸ ¼¼¹Ì³ª´Â ¼ö¿øÃàÇù ¿¬±¸È¸ ¼Ò¼ÓÀÇ 14°³ HACCP ÀÎÁõ ÇÑ¿ì³óÀåÀ» ´ë»óÀ¸·Î °¢°¢ ½Ç½ÃÇß´Ù.
±³À° Âü¼®ÀÚµéÀº ÀÎÁõ¿ø º»¿øÀÇ ³óÀåÆÀÀå µî 2¸íÀÇ Àü¹® ½É»ç°ü°ú ÇÔ²² HACCP ±³À° ¹× 1:1 °³º° ¸ÂÃã½Ä ±â¼ú»ó´ãÀ» ÅëÇØ, ÇöÀå¿¡¼ °Þ¾ú´ø °¢Á¾ ¾Ö·Î»çÇ×À» ÇؼÒÇÏ´Â µî HACCP ¿î¿µ¼öÁØÀ» ³ôÀÌ´Â ÀÚ¸®°¡ µÆ´Ù.
±³À° ¹× »ó´ãÀº Ãà»ê¹°À§»ý°ü¸®¹ý°ú °¡ÃàÀü¿°º´¿¹¹æ¹ý µî °ü°è¹ý·É․°í½Ã °³Á¤»çÇ×À» ºñ·ÔÇØ Ä£È¯°æ ÀÎÁõÀýÂ÷¿Í ³óÀå Æò°¡»çÇ× ¹× ±â·Ï¹æ¹ý, ±×¸®°í 2014³â ³óÀå½É»ç ½Ã ÁÖ¿ä ÁöÀûµÈ »çÇ×À» ¹ÙÅÁÀ¸·ÎÇÑ °ü¸® ±âÁغ° ÁßÁ¡°ü¸® »çÇ×°ú HACCP ¿¬Àå½Åû ¹× ±â·Ï¾ç½Ä °ü¸® ¹æ¹ý, HACCPÀû¿ë ³óÀå¿î¿µ ¹æ¹ý µî ±â¼ú»ó´ã ´ë»óº°·Î HACCPÀÇ ÀÎÁõ ¹× »çÈÄ°ü¸® ¿ä·É ¼Ò°³ µî¿¡ ¿ªÁ¡À» µÎ°í ½Ç½ÃÇß´Ù.
ÀÌ°æ¼ø ³óÀåÆÀÀåÀº "¹æ¹®ÀÌ ¾î·Á¿î Áö¿ªÀÇ ¹Î¿øÀε鿡°Ô ã¾Æ´Ù´Ï¸ç ¸ÂÃãÇü ±â¼úÁö¿øÀ» ½Ç½ÃÇØ ½Å±Ô HACCP ÀÎÁõÀ» È®´ëÇϴµ¥ Àü»çÀûÀÎ ³ë·ÂÀ» °æÁÖÇÏ°í ÀÖ´Ù"¸ç, "Áö¿ªº° Ư¼º¿¡ ¸Â´Â HACCP¿¬±¸È¸ ¿î¿µÀ¸·Î ¿¬±¸È¸ÀÇ ³»½Çȸ¦ µµ¸ðÇÏ°í ¿¬±¸È¸¿ÍÀÇ ³×Æ®¿öÅ© ±¸ÃàÀ» À§ÇØ ±â¼úÁö¿øÀ» Àû±ØÀûÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÒ °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
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