금년도 밤나무 재배지에 대한 식재는 대부분 보식위주로 이루어질 것으로 보이며, 신규식재는 충청 등 일부지역에서 소규모 이루어질 것으로 예상되고,선호품종은 지역적 특성을 고려한 품질위주로 진행될 것으로 전망된다.

한국농촌경제연구원 관측에 따르면 주산지별 주요 품종은 충청도가 대보, 단택, 옥광, 경상남도는 대보, 대한, 단택, 전라도는 옥광, 대보, 단택 등으로 대보는 지역과 관계없이 최근 3년간 가장 높은 식재 선호품종인 것으로 나타났다고 밝혔다.

한편 은기는 경상남도와 전라도에서만 선호되고 있는 것으로 조사됐다. 

또,금년 정지전정, 간벌, 비배관리 등 재배지관리가 작년보다 활발히 이루어진 것으로 나타났는데, 올해 밤 가격상승으로 생산량 증가에 따른 소득향상 기대가 커져 재배지 관리를 적극적으로 하였기 때문으로 보여진다.

또한 일부지역에서는 진딧물, 밤나무 둥근깍지벌레 등의 피해가 발생되고 있어 보다 적극적인 수세관리가 요구된다. 
비배관리용으로 사용되는 비료에서는 48%가 유기질 비료이며, 화학비료 25%, 혼용하는 경우가 12%, 기타비료가 15%로 조사됐고,특히 충청지역의 경우 유기질 비료 사용비율이 64%로 가장 높게 나타났다.

밤나무 묘목구입은 조합 등을 통한 다량구입위주에서 자가생산위주의 개별 소량구매로 바뀌어져 가고 있다.
지역별로는 충청지역의 자가육묘 비율이 가장 높았고, 남부지역은 자가육묘 비율이 상대적으로 낮은 반면, 산림조합 및 개인․묘목상의 비율이 높은 것으로 나타났으며,지역적 차이는 있으나 전반적으로 평년에 비해 추운 날씨가 지속되면서 노령목과 어린나무에 동해피해가 발생될 우려가 있어 주의 깊은 관찰이 요구된다고 연구원측은 밝혔다.

 밤 가격동향은 금년 1월 밤 산지평균 가격이 kg당 4,105원으로 작년대비 62%, 평년대비 83% 높았고, 설, 대보름 등으로 작년 12월보다 다소 상승한 것으로 나타났다.

2월 가격은 ㎏당 4,097원으로 1월보다 하락했으나, 작년대비 58%, 평년대비 82% 높은 강세를 유지했다. 특대 2월 산지평균가격은 ㎏당 5,100원으로 작년 동기 3,325원에 비해 53% 상승했다.

3월 상순 밤 상품 평균 산지가격은 ㎏당 4,111원으로 2월보다 다소 상승했고, 작년과 평년 동기대비 각각 60%와 75% 상승한 것으로 나타났다. 특대 산지평균가격은 ㎏당 5,183원으로 작년 동기 3,325원에 비해 56% 상승했다.

농촌경제연구원 관계자는 " 4월 밤 산지가격은 2011년산 생산량 감소에 따른 저장물량 감소와 한식 등 계절적 소비가 유지될 것으로 보여 평년대비 강세를 유지할 것으로 전망된다"며 "아울러,4월 밤 수출은 조제밤 위주로 이어지나 국내 가격상승으로 평년보다 감소할 것으로 보이며, 수입은 냉동밤 위주로 이루어지며, 수입량은 평년대비 증가할 전망"이라고 밝혔다.