ģȯ°æ ³óÃà»ê¾÷ µ¿Çâ¿¡ ´ëÇÑ ¹ßºü¸¥ Á¤º¸ Á¦°øÀ» ÅëÇØ ¼±Áø ģȯ°æ ³óÃÌ °Ç¼³À» À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°í Àִ¡¸³ó¾÷Ãà»ê½Å¹®¡¹ â°£ 9ÁÖ³âÀ» Áø½ÉÀ¸·Î ÃàÇϵ帳´Ï´Ù.
¡¸³ó¾÷Ãà»ê½Å¹®¡¹Àº â°£ÇÑ Áö ¸¹Àº ½Ã°£ÀÌ Áö³ªÁö ¾Ê¾ÒÀ½¿¡µµ ģȯ°æ ³óÃà»ê¾÷ Á¤Ã¥°ú ÇöÀå¿¡ ´ëÇÑ º¸µµ¿Í ³íÆò ±×¸®°í ºÐ¼® µîÀ» ÅëÇØ ¿ì¸®³ª¶ó ģȯ°æ ³óÃà»ê¾÷ ¹ßÀü°ú ±¹¹Î°Ç° ÁõÁø¿¡ Å©°Ô ±â¿©ÇØ ¿Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóµµ Áö³ÇØ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀ» Ã¥ÀÓÁö´Â ÄÁÆ®·ÑŸ¿ö·Î »õ·Ó°Ô Ãâ¹üÇÑ ÀÌÈÄ‘¾ÈÀüÇÑ ½ÄÀǾà, °Ç°ÇÑ ±¹¹Î, ÇູÇÑ »çȸ’¸¦ ½ÇÇöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾ÈÀüÇÑ ¸ÔÀ»°Å¸® ȯ°æ ±¸ÃàÀ» À§ÇÏ¿© ÃÖ¼±ÀÇ ³ë·ÂÀ» ´ÙÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀÏȸ¼º °¨½Ã¿Í ´Ü¼Óº¸´Ù´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) µî ¿¹¹æÀ§ÁÖÀÇ À§»ý°ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» È®»ê½ÃÄÑ ±Ùº»ÀûÀ¸·Î ¸ÔÀ»°Å¸®ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» ´ãº¸ÇØ ³ª°¡°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ¾ÈÀü°ú ÀÌÀÍÀº ¼·Î Ãæµ¹ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó »óÈ£º¸¿ÏÀûÀÎ °ü°èÀÎ ¸¸Å ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÌ ³²´Â Àå»ç°¡ µÉ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ´Â ¹æÇâÀ¸·Î Á¤Ã¥À» ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
°Ç°ÇÑ »î¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¿å±¸ Áõ´ë·Î ģȯ°æ³óÃà»ê¹°Àº ¾çÀûÀ¸·Î Å« ¼ºÀåÀ» ÇÏ¿´À¸³ª ÇãÀ§ÀÎÁõ µî ÀϺΠ¹®Á¦Á¡µµ ³ªÅ¸³ª°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ģȯ°æ³óÃà»ê¹°ÀÌ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ±â´ë¿¡ ºÎÀÀÇÏ°í ¿ì¸® °ç¿¡ ÀÚ¸®¸Å±èÇÏ·Á¸é °øÁ¤¼º°ú Åõ¸í¼º ±×¸®°í ¾ÈÀü¼º È®º¸¸¦ À§ÇÑ ³ë·ÂÀÌ ¹«¾ùº¸´Ùµµ Àý½ÇÈ÷ ¿ä±¸µË´Ï´Ù.
ÀÌ´Â Á¤ºÎÀÇ ³ë·Â¸¸À¸·Î´Â ÇÑ°è°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. »ý»êÀÚ³ª ¼ÒºñÀÚ ¸ðµÎÀÇ °ü½É°ú Àû±ØÀûÀÎ Âü¿©, ±×¸®°í ¾ÖÁ¤ ¾î¸° °Ý·Á°¡ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù.
ƯÈ÷, ³ó¾÷Ãà»ê½Å¹®°ú °°ÀÌ Ä£È¯°æ ³óÃà»ê¾÷¿¡ ´ëÇÑ ±íÀº ¾ÖÁ¤°ú Àü¹®¼ºÀ» °®Ãá ¾ð·ÐÀÇ ¿ªÇÒÀÌ ´õ¿í Áß¿äÇÏ´Ù°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù.
´Ù½Ã ÇÑ ¹ø¡¸³ó¾÷Ãà»ê½Å¹®¡¹Ã¢°£ 9ÁÖ³âÀ» ÃàÇϵ帮¸ç, ¾ÕÀ¸·Îµµ ±¹¹Îµé²² ´õ¿í »ç¶û¹Þ°í ³ó¾÷ÀÎ ¹× Ãà»êÀε鿡°Ô Ä£±ÙÇÑ µ¿¹ÝÀÚ·Î ÇÔ²² ³ª¾Æ°¡´Â ³ó¾÷Ãà»ê Àü¹®Áö·Î ¹ßÀüÇÏ±æ ±â¿øÇÕ´Ï´Ù. °¨»çÇÕ´Ï´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ³ó¾÷Ãà»ê½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |