|
|
|
|
ģȯ°æ ³óÃà»ê¾÷ È°¼ºÈ¿Í ģȯ°æ ³óÃà»ê½ÄÇ°ÀÇ ¼ÒºñÃËÁøÀº ¹°·Ð ¼öÀÔÃà»ê¹°°úÀÇ Â÷º°È¸¦ ÅëÇÑ Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ±¹³» ³óÃà»ê¾÷ À°¼ºÀ» À§ÇÑ 'Á¦2ȸ ´ëÇѹα¹ ģȯ°æ ³óÃà»ê½ÄÇ° Æ佺Ƽ¹ú'ÀÌ °³ÃֵȴÙ.
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ(Àå°ü À̵¿ÇÊ)ÁÖÃÖ,(»ç)ģȯ°æÃà»êÇùȸ ÁÖ°üÀ¸·Î °³ÃֵǴ À̹ø Çà»ç´Â ‘ģȯ°æ ³óÃà»ê½ÄÇ°¤ýÇູÇÑ ¼ÒºñÀÚ’¶ó´Â ½½·Î°ÇÀ¸·Î ģȯ°æ Ãà»ê¾÷ÀÇ È°¼ºÈ ¹× °íÇ°ÁúÀÇ ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹° »ý»êÀ» ÅëÇØ °æÀï·Â ÀÖ°í Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ Ãà»ê¾÷À» À°¼ºÇϱâ À§ÇØ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
Çà»ç¿¡´Â ¿ì¸®³ª¶ó¸¦ ´ëÇ¥Çϴ ģȯ°æ Ãà»ê¹°․³ó»ê¹° À¯Åë¾÷ü¿Í Ãà»êÀÚÀç¾÷ü°¡ Âü°¡ÇÏ°í, °ü¶÷°´µéÀ» À§ÇÑ ½Ã½Ä․üÇè ¹× °æÇ° Ãß÷ µî ´Ù¾çÇÑ ºÎ´ëÇà»ç°¡ ¸¶·ÃµÉ ¿¹Á¤À¸·Î ģȯ°æ ³óÃà»ê½ÄÇ° Æ佺Ƽ¹úÀÇ Àü½ÃÇà»ç´Â Á¤Ã¥È«º¸°ü, »ó´ã°ü, üÇè°ü µî 3°¡Áö ÁÖÁ¦·Î ±¸¼ºµÈ ÁÖÁ¦°ü°ú ģȯ°æ Ãà»ê¹°·³ó»ê¹°°ü ¹× ³óÃà»êÀÚÀç°üÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ´Ù.
ÁÖÁ¦°üÀÇ °æ¿ì Á¤Ã¥È«º¸°ü¿¡¼´Â ģȯ°æ Ãà»êÁ¤Ã¥À» ÁýÁß È«º¸ÇÒ ¿¹Á¤À̸ç,»ó´ã°ü¿¡¼´Â ģȯ°æ ³óÃà»ê¹° ¹× µ¿¹°º¹ÁöÃà»ê³óÀå ÀÎÁõ, HACCP ÁöÁ¤, Ãà»ê¹°µî±ÞÁ¦ ¹× ÀÌ·ÂÁ¦, ±Í³ó±ÍÃÌ µî¿¡ °üÇÑ »ó´ãÀ» ÁøÇàÇÑ´Ù.
üÇè°ü¿¡¼´Â ¼Ò½ÃÁö µî À°°¡°ø Á¦Ç°°ú Ä¡Á䱸¸£Æ®·¾ÆÀ̽ºÅ©¸² µî À¯Á¦Ç°ÀÇ Áï¼® Á¦Á¶ ½Ã¿¬ ¹× ½Ã½ÄÄÚ³Ê, ¾î¸°À̵éÀ» À§ÇÑ Ã¼ÇèÇü ‘¸ðÇü À̵¿ Ãà»ê³óÀå’ µîÀ» ¿î¿µÇÏ°í, ¹«Ç×»ýÁ¦ °è¶õ µî ǪÁüÇÑ °æÇ°µµ Á¦°øÇÑ´Ù.
ģȯ°æ ³ó·Ãà»ê¹°°ü ¹× Ãà»êÀÚÀç°üÀº ³óÃà»ê °ü·Ã ±â°ü·´Üü, ÃàÁ¾º° ÀÚÁ¶±Ý´Üü, Áö¿ª ³óÃàÇù·Ç°¸ñÁ¶ÇÕ, ģȯ°æ ³óÃà»ê¹° À¯Åë¾÷ü ¹× Ãà»êÀÚÀç¾÷ü µîÀÌ Âü°¡ÇÏ¿© ģȯ°æ ³óÃà»ê½ÄÇ° È«º¸ ¹× ¼ÒºñÃËÁøÀ» À¯µµÇÏ´Â ÇÑÆí,ģȯ°æ Ãà»ê¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ´Ù¾çÇÑ ³óÃà»êÀÚÀç¿¡ °üÇÑ Á¤º¸¸¦ Ãà»ê³ó°¡¿¡°Ô Á¦°øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
ÇÑÆí,Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ±¹³» Ãà»ê¾÷ À°¼º¹æ¾ÈÀ» ¸ð»öÇϱâ À§ÇÑ 'ÇöÀå¿¡¼ ¹Ù¶óº» ģȯ°æ Ãà»ê ½ÉÆ÷Áö¾ö'µµ °³ÃֵǴµ¥ 6¿ù 20ÀÏ(±Ý) ¿ÀÈÄ 2½ÃºÎÅÍ Å²Åؽº 2Ãþ ȸÀǽǿ¡¼´Â Çѱ¹Çü ģȯ°æ Ãà»ê ¹ßÀü¹æ¾ÈÀ» ÁÖÁ¦·Î Àü³²µµÃ» Ãà»êÁ¤Ã¥°úÀåÀÇ °¿¬°ú Á¾ÇÕÅä·Ð µî ÇмúÇà»çµµ ¿¸°´Ù.
³ó½ÄÇ°ºÎ ¹× (»ç)ģȯ°æÃà»êÇùȸ °ü°èÀÚ´Â "À̹ø Çà»ç°¡ ģȯ°æ ³óÃà»ê¾÷ÀÇ ¹ßÀüÀ» À¯µµÇϱâ À§ÇÑ ±¹³» À¯ÀÏÀÇ Æ佺Ƽ¹ú·Î, Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ³óÃà»ê¾÷ ¹ßÀü¿¡ Ã˸Š¿ªÇÒÀ» ÇÒ °ÍÀ¸·Î È®½ÅÇÑ´Ù"¸ç,"Çà»ç°¡ ¼º°øÀûÀ¸·Î Ä¡·¯Áú ¼ö ÀÖµµ·Ï ³óÃà»ê °ü·Ã ±â°ü·´Üü, ³óÇùÁß¾Óȸ, °ü·Ã»ê¾÷ Á¾»çÀÚ µî Ãà»êºÐ¾ß °ü°èÀÚ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ±¹¹Î ¸ðµÎÀÇ Àû±ØÀûÀÎ °ü½É°ú Âü¿©¸¦ ºÎŹµå¸°´Ù"°í ´çºÎÇß´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ³ó¾÷Ãà»ê½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |