“¿ì¸®°¡ Áñ°Ü ¸Ô´Â ½ÄÇ°µé¿¡´Â Áö¿ë¼ººñŸ¹ÎÀÌ ¾ó¸¶³ª ÀÖÀ»±î?”
»ç¶÷µéÀÌ ¸¹Àº °ü½ÉÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â Áö¿ë¼ººñŸ¹Î¿¡ ´ëÇÑ Á¤º¸¸¦ ¾Ë ¼ö Àִ åÀÚ°¡ ³ª¿Ô´Ù.
³óÃÌÁøÈïûÀº 1970³âºÎÅÍ '±¹°¡Ç¥ÁؽÄÇ°¼ººÐÇ¥'¸¦ ¹ß°£ÇØ ±¹¹ÎµéÀÌ ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â ½ÄÇ°ÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐ ÇÔ·® Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇØ ¿Ô´Ù.
|
|
|
|
ÀÌ Ã¥ÀÚ´Â ±¹¹ÎÀÇ ¿µ¾ç½ÇŸ¦ ÆľÇÇÏ°í ±¹³» ½ÄÇ°¼ö±Þ °èȹÀ» ¼ö¸³ÇÏ´Â Á¤Ã¥ ÀÚ·á·Î È°¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ±¹¹ÎµéÀÇ °ü½ÉÀº ³ôÀ¸³ª ±¹°¡Ç¥ÁؽÄÇ°¼ººÐÇ¥¿¡¼ »ó¼¼È÷ ³ªÅ¸³¾ ¼ö ¾ø´Â ¾Æ¹Ì³ë»ê, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ µî Ư¼ö¼ººÐ¿¡ ´ëÇؼ´Â º°µµÀÇ ½ÄÇ°¼ººÐÇ¥·Î ¹ßÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå À̾çÈ£)Àº À̹ø¿¡ °î·ù, ä¼Ò·ù, °úÀÏ·ù, À°·ù µî 22°³ ½ÄÇ°±º Áß ±¹¹ÎµéÀÌ Áñ°Ü ã´Â ÃÑ 1,400Á¾ ½ÄÇ°À» ºÐ¼®ÇØ °¡½ÄºÎ(½Ä¿ë °¡´É ºÎÀ§) 100 g´ç µé¾î ÀÖ´Â Áö¿ë¼ººñŸ¹ÎÀÇ ÇÔ·®À» ¼Ò°³ÇÑ 'Áö¿ë¼ººñŸ¹Î ¼ººÐÇ¥'¸¦ ¹ß°£Çß´Ù.
Áö¿ë¼ººñŸ¹Î(Fat-soluble vitamin) ¿µ¾ç¼Ò·Î´Â A, D, E, K°¡ Àִµ¥, ´« °Ç°¿¡ ÁÁÀº ºñŸ¹Î A´Â µ¿¹°ÀÇ °£, Àå¾î, ³È² µî¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖÀ¸¸ç, µÅÁö °£ 100 g¿¡´Â 1ÀÏ ±ÇÀå·®(700 μg RE) ´ëºñ 14¹è ³ôÀº ºñŸ¹Î A¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
»À °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ºñŸ¹Î D´Â ¸ñÀ̹ö¼¸(970.0 μg/100g), Ç¥°í¹ö¼¸(16.8 μg/100g) µî ¹ö¼¸·ù¿Í ±î³ª¸®(54.0 μg/100g), û¾î(36.0 μg/100g) µî ¾î·ù°¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
Ç×»êÈÀÛ¿ë, ¸é¿ª±â´É°ú °ü·ÃµÈ ºñŸ¹Î E´Â µé±â¸§(43.3 mg/100g)°ú Çعٶó±â¾¾(35.2 mg/100g) µî À¯Áö·ù¿Í °ß°ú·ù¿¡ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹ÎµéÀÌ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖ´Â ´ëµÎ¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ Äá Á¦Ç°¿¡µµ »ó´ç·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.
Ç÷¾×ÀÀ°í¿Í °ü·ÃµÈ ºñŸ¹Î K´Â ³ìÂ÷°¡·ç(2,900 μg/100g), ±è(2,600 μg/100g)°ú ¹Ì¿ª(660 μg/100g) µî ÇØÁ¶·ù¿Í Ã볪¹°(416.7 μg/100g)°ú ¾¦(340 μg/100g) µî ³ì»ö ä¼Ò·ù¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.
Áö¿ë¼ººñŸ¹ÎÀº ü³»¿¡¼ °úµµÇÏ°Ô ÃàÀûµÇ°Å³ª ºÎÁ·ÇÏ¸é °úÀ×Áõ°ú °áÇÌÁõÀÇ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ¾î ÀûÁ¤·®ÀÇ ¼·Ãë°¡ Áß¿äÇÏ´Ù.
ƯÈ÷, ºñŸ¹Î K´Â Ç×ÀÀ°íÁ¦¿Í ¹Ý´ë ÀÛ¿ëÀ» Çϱ⠶§¹®¿¡ ½ÉÀåÁúȯ°ú Áö¹æ°£ ȯÀÚµéÀÌ Ç×ÀÀ°íÁ¦(¿ÍÆĸ° µî)¿Í ÇÔ²² ºñŸ¹Î K¸¦ º¹¿ëÇÒ ¶§ ÁÖÀǸ¦ ¿äÇÑ´Ù.
À̹ø¿¡ ¹ß°£ÇÑ Áö¿ë¼ººñŸ¹Î ¼ººÐÇ¥´Â Àü±¹ÀÇ ³ó¾÷±â¼ú¿ø, ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ, º¸°Ç¼Ò µî¿¡ ¹èºÎÇÏ°í, ³ó½ÄÇ°Á¾ÇÕÁ¤º¸½Ã½ºÅÛ È¨ÆäÀÌÁö(http://koreanfood.rda.go.kr)¸¦ ÅëÇØ ´©±¸³ª °Ë»öÇÏ°í ³»·Á ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¹ß°£°ú °ü·ÃÇØ ³óÃÌÁøÈïû ±â´É¼º½ÄÇ°°ú ±è¼Ò¿µ ¿¬±¸»ç´Â "Áö¿ë¼ººñŸ¹ÎÀº Á¾·ù¿¡ µû¶ó ü³»¿¡¼ ÇÕ¼ºµÇÁö ¾Ê°Å³ª, ÇÕ¼ºµÇ´õ¶óµµ ÃæºÐÇÏÁö ¸øÇÏ´Ù"¸ç,"±¹¹ÎµéÀÌ ¿Ã¹Ù¸¥ ½ÄÇ° ¼±Åðú ÀûÀýÇÑ ¿µ¾ç ¼·Ã븦 ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾ÕÀ¸·Î ´Ù¾çÇÑ ÇüÅÂÀÇ ½ÄÇ°¼ººÐÇ¥¸¦ °³¹ßÇÏ°í ¼ºñ½ºÇÒ °Í"À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ³ó¾÷Ãà»ê½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |