Ãà»ê¹°À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ¿ø(¿øÀå Á¶±Ô´ã, ÀÌÇÏ ±âÁØ¿ø)ÀÌ 7¿ù 2ÀÏ(È) ÃáõÃà»ê³óÇù¿¡¼ ÇÏÀÌ·ÏÇÑ¿ì»ç¾÷´Ü(Á¶ÇÕÀå ÁÖ¿µ³ë)°ú ‘Ãà»ê¹°HACCPüÀÎ(Àü¿ë¸Á) ¿Ï¼º°ÅÁ¡ ±¸Ãà’À» À§ÇÑ ¾÷¹«Çù¾àÀ» ü°áÇß´Ù.
À̹ø ¾÷¹«Çù¾àÀº ¾ç ±â°ü°£ À¯±âÀûÀÎ ÇùÁ¶Ã¼Á¦ ±¸ÃàÀ» ÅëÇØ Àü(îï)´Ü°è HACCP Àû¿ë Ãà»ê¹° °ø±Þü°è(farm to table HACCP chain system)¸¦ ¿Ï¼º, ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹°ÀÌ °ø±ÞµÉ ¼ö ÀÖ´Â Åä´ë¸¦ ¸¶·ÃÇϱâ À§ÇØ ½Ç½ÃµÆ´Ù.
À̸¦ À§ÇØ ±âÁØ¿øÀº ÇÏÀÌ·ÏÇÑ¿ì»ç¾÷´Ü Á÷¿ø ¹× ³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î Ãà»ê¹°HACCP ±³À°À» °³¼³ÇÏ°í Àü´ã ½É»ç°üÀ» ÁöÁ¤¹èÄ¡ÇÏ¿© HACCPÀû¿ë¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ±â¼úÁö¿øÀ» ½Ç½ÃÇϸç, ÇÏÀÌ·ÏÇÑ¿ì»ç¾÷´Ü¿¡¼´Â HACCP °ü·Ã ÇöÀå¾÷¹« Áö¿ø, ±³À°Àå µî °¢Á¾ ½Ã¼³ µîÀ» Á¦°øÇϱâ·Î ÇùÀÇÇß´Ù.
ÇÏÀÌ·ÏÇÑ¿ì»ç¾÷´Ü ÁÖ¿µ³ë Á¶ÇÕÀåÀº "½ÄÇ°À§»ý°ü¸®°¡ °ÈµÇ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ±âÁØ¿øÀÇ ‘HACCPüÀÎ(Àü¿ë¸Á) ±¸Ãà »ç¾÷’Àº ÀǹÌÀÖ´Â »ç¾÷À̸ç, ÇÏÀÌ·ÏÇÑ¿ì´Â »ý»ê´Ü°èºÎÅÍ À¯Åë´Ü°è±îÁö HACCPÀÎÁõÀ» È®´ëÇØ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô À§»ýÀûÀ¸·Î ¾ÈÀüÇϸ鼵µ ¿Ïº®ÇÑ Ãà»ê¹°À» °ø±ÞÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇÒ °Í"À̶ó¸ç "³ª¾Æ°¡ Ãà»ê¹°HACCP Á¦µµÀÇ È°¼ºÈ¸¦ À§ÇØ Àû±ØÀûÀ¸·Î ÇùÁ¶ÇØ ³ª°¥ °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
±âÁØ¿ø Á¶±Ô´ã ¿øÀåÀº ±â³ä»ç¸¦ ÅëÇØ "¾ç ±â°üÀÇ Çù·ÂÀ» ÅëÇØ ÇÏÀÌ·ÏÇÑ¿ìÀÇ °ø±Þü°è°¡ Àü(îï)´Ü°è HACCPüÀÎÀÌ ±¸ÃàµÈ´Ù¸é ÀÌ´Â ÇÏÀÌ·ÏÇÑ¿ì ºê·£µåÀÇ À§»óÀ» ³ôÀÌ°í Ãà»ê¹°À§»ý¾ÈÀüÀÇ ´ëÇ¥ ºê·£µå·Î ¹ßµ¸¿ò ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °è±â°¡ µÉ °Í"À̶ó¸ç, "¶ÇÇÑ ÇÏÀÌ·ÏÇÑ¿ì ºê·£µå¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î HACCPÀü¿ë¸ÁÀÌ Àü ±¹Åä·Î »¸¾î³ª°¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¼±µµÀûÀÎ ¿ªÇÒÀ» ÇØÁÖ±æ ¹Ù¶õ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ³ó¾÷Ãà»ê½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |