¹Ì ÄÚ³Ú´ëÇб³ Á¤¹Ì ź¼öȹ°°ú ´Ü¹éÁú½Ã½ºÅÛ(CNCPS, Cornell Net Carbohydrate and Protein System) °³³äÀ» µµÀÔÇÑ Á¥¼Ò ¿µ¾çÁø´Ü ¿¹ÃøÇÁ·Î±×·¥ÀÌ °³¹ßµÅ ±¹¸³Ãà»ê°úÇпø ȨÆäÀÌÁö¿¡¼ Á¦°øµÈ´Ù.
À̹ø ÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ÁÖ¿ä ³»¿ëÀ¸·Î´Â ¿µ¾çÁø´Üº¸°í¼, µ¿¹°Á¤º¸, ¿µ¾ç¼Ò°ø±Þ, »ç·áÁ¶¼º, »ç¾ç¼ºÀû, ¹ÝÃßÀ§Áö¼ö µîÀÌ ÀÖ´Ù.
Á¥¼Ò ¿µ¾çÁø´Ü¿¹ÃøÇÁ·Î±×·¥ÀÇ Áø´Üº¸°í¼¿¡¼´Â µ¿¹°Á¤º¸¸¦ ºñ·ÔÇØ ¿µ¾ç¼Ò°ø±Þ, »ç·áÁ¶¼º, »ç¾ç¼ºÀû, ¹ÝÃßÀ§ ¿¹Ãø µî ´Ù¾çÇÑ º¸°í¼¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ȨÇÇ¿¡´Â ±âÃÊÀÚ·á·Î½á ³óÀåÁ¤º¸(³óÀå¸í, ÁÖ¼Ò, ¹èÇձ⠿뷮 µî)¿Í º¸À¯Á¥¼ÒÀÇ °³Ã¼Á¤º¸(ºÐ¸¸°£°Ý, ÂøÀ¯Àϼö, ÀÓ½ÅÀϼö, üÁß, »êÀ¯·®, ½ÅüÃæ½ÇÁö¼ö µî)¸¦ ÀÔ·ÂÇÏ°í Á¥¼Ò¿¡°Ô ±Þ¿©ÇÒ »ç·á¿ø·á¸¦ ¼±ÅÃÇϰųª Ãß°¡ÇÔÀ¸·Î¼ ¿µ¾çÁø´Ü Áغñ°¡ ÀÌ·ïÁø´Ù.
|
|
|
Áø´Üº¸°í¼ |
Áø´Üº¸°í¼¿¡¼ Á¦°øµÇ´Â ÁÖ¿ä »ý»ê¼º Á¤º¸·Î´Â ¸®ÅÍ´ç ¿ìÀ¯°¡°Ý, ¿¬°£»êÀ¯·®, 4 % À¯Áö¹æº¸Á¤À¯·®, ¹ÝÃßÀ§³» »êµµ, ¹ÝÃßÀ§ Áú¼Ò±ÕÇü, ü³» Áú¼Ò±ÕÇü µîÀÌ¸ç ¿µ¾ç¼Ò °ø±Þ Á¤º¸·Î´Â ´ë»ç¿¡³ÊÁö, ´ë»ç´Ü¹éÁú, ¸ÞƼ¿À´Ñ, ¶óÀ̽Å, Ä®½·, ÀÎ µî¿¡ ´ëÇÑ ¿ä±¸·® ´ëºñ °úºÎÁ· »óȲ µîÀÌ´Ù.
µ¿¹°Á¤º¸ º¸°í¼¿¡¼´Â Àý½ÄüÁß, ü¼º¼÷üÁß, ½ÅüÃæ½ÇÁö¼ö µîÀÇ Á¤º¸°¡ Á¦°øµÇ¸ç ¿µ¾ç¼Ò °ø±Þ º¸°í¼¿¡¼´Â À¯Áö, ÀÓ½Å, ºñÀ¯, ¼ºÀå¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ´ë»ç¿¡³ÊÁö(ME/ÀÏ), ´ë»ç´Ü¹éÁú(g/ÀÏ)ÀÇ °¢°¢ÀÇ ¾ç°ú ÃÑ ¿ä±¸·® ¹× ÃÑ °ø±Þ·®À» ÇÑ´«¿¡ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
»ç·áÁ¶¼º º¸°í¼¿¡¼´Â ¿Ü°ü»ó °¡¼ÒÈ¿µ¾ç¼ÒÃÑ·®, À¯ÁöÁ¤¹Ì¿¡³ÊÁö, ¼ºÀåÁ¤¹Ì¿¡³ÊÁö, ¿ëÇشܹéÁú, ÀüÇØÁú ±ÕÇü µîÀÇ Á¤º¸°¡ Á¦°øµÈ´Ù.
»ç¾ç¼ºÀû º¸°í¼¿¡¼´Â °Ç¹°¼·Ãë·®ÀÇ ÀÔ·ÂÄ¡¿Í ¿¹»óÄ¡¿¡ ´ëÇÑ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÏ°í, ¹ÝÃßÀ§Áö¼ö º¸°í¼¿¡¼´Â ¹Ì»ý¹° À¯·¡ ´ë»ç´Ü¹éÁú, »ç·á À¯·¡ ´ë»ç ´Ü¹éÁúÀÇ ¾ç°ú ºñÀ², ¹ÝÃßÀ§ »êµµ, ü³» Áú¼Ò±ÕÇü µîÀÇ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù.
³óÁøû Ãà»ê°úÇпø°ü°èÀÚ´Â "À̹ø¿¡ °³¹ßÇÑ Á¥¼Ò ¿µ¾çÁø´Ü¿¹ÃøÇÁ·Î±×·¥Àº Áö³ÇØ °³Á¤µÈ ‘Çѱ¹»ç¾çÇ¥ÁØ-Á¥¼Ò 2012’ ÀÇ ÁÖ¿ä³»¿ëÀ» ÇÁ·Î±×·¥È ÇÑ °Í"À¸·Î¼ "Á¥¼ÒÀÇ »ý¸®»óÅ º° »ç·á¼·Ãë·®, ¿¡³ÊÁö¿ä±¸·®°ú ´Ü¹éÁú¿ä±¸·®ÀÇ °æ¿ì, ¹Ì±¹ ±¹¸³¿¬±¸À§¿øȸ(NRC, 2001) ¹× CNCPS(v.5, v6)½Ã½ºÅÛÀÇ ¿¹Ãø¹æÁ¤½Ä¿¡ ±âÃÊÇØ ¸¸µé¾ú´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
¾Æ¿ï·¯,"±¹³»¿Ü °Ç¹°¼·Ãë·® ÀڷḦ È°¿ëÇØ ÂøÀ¯¿ì µî °Ç¹°¼·Ãë·® ¸ðµ¨À» °³¹ßÇØ Á¦°øÇß°í ¹Ì±¹ ±¹¸³¿¬±¸À§¿øȸ(NRC, National Research Counil)º¸´Ù Á¤¹ÐÇÑ ¿µ¾ç°ü¸® ½Ã½ºÅÛÀÎ CNCPS °³³äÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ÇÑ º¸´Ù °úÇÐÀûÀÎ »ç·áºÐȹ °³³äÀ» µµÀÔÇß´Ù"°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³Ãà»ê°úÇпø ³«³ó°ú ±â±¤¼® ¿¬±¸°üÀº "À̹ø¿¡ °³¹ßÇÑ Á¥¼Ò ¿µ¾çÁø´Ü¿¹ÃøÇÁ·Î±×·¥À» È°¿ëÇÏ¸é ³ó°¡¿¡¼ »çÀ°ÇÏ°í ÀÖ´Â Á¥¼Ò¿¡°Ô º¸´Ù °úÇÐÀûÀÎ »ç·á±Þ¿©¿Í °Ç° ¸ð´ÏÅ͸µÀÌ °¡´ÉÇØ °¡ÃàÀÇ »ý»ê¼º Çâ»ó¿¡ Å©°Ô ±â¿©ÇÒ ¼ö ÀÖÀ»°Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ³ó¾÷Ãà»ê½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |