¿ì¸®°¡ Áñ°Ü¸Ô´Â ±âÈ£½ÄÇ° Áß Ä¿ÇÇ´Â ÇØ°¡ °¥¼ö·Ï ½ÃÀå±Ô¸ð°¡ Ä¿Áö°í ÀÖ°í,°¢ÀÚ ÃëÇâ¿¡ µû¸¥ Ä¿ÇDZâÈ£¿¡ ¸ÂÃá Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡µéµµ °¥¼ö·Ï ´Ù¾çÈ µÇ°í ÀÖ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó´Â ¹°·Ð Àü¼¼°èÀÎÀÌ Áñ±â°í ÀÖ´Â ¿øµÎÄ¿ÇÇ, ÃÖ±Ù ÀÌ ¿øµÎÄ¿ÇÇ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Ä«Æ佺Åç ¹°ÁúÀÌ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇϴµ¥ µµ¿òÀ» Áشٴ °á°ú°¡ ³ª¿Í ´õ¿í °ü½ÉÀ» ²ø°íÀÖ´Ù.
Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø(¿øÀå À±¼®ÈÄ) ¹ÚÀçÈ£ ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº Ä¿ÇÇ ¿øµÎ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Ä«Æ佺Åç(Cafestol)¹°ÁúÀÌ ½Å»ýÇ÷°üÇü¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù°í 19ÀÏ ¿¬±¸°á°ú¸¦ ¹àÇû´Ù.
¹ÚÀçÈ£¹Ú»ç´Â "Ç÷°ü³»ÇǼ¼Æ÷ ½ÇÇèÀ» ÅëÇØ Ä«Æ佺ÅçÀÌ ‘¼¼Æ÷ÀÇ °ü’°ú »õ·Î¿î Ç÷°üÇü¼ºÀ» À§ÇÑ À̵¿À» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú¸¦ È®ÀÎÇß´Ù"¸ç,"ÀÌ·¯ÇÑ °á°ú´Â »óó°¡ ³µÀ» ¶§ Ç÷°üÀÌ Çü¼ºµÇ´Â Á¤»óÀΰú ´Þ¸® ºñÁ¤»óÀûÀ¸·Î »õ·Î¿î Ç÷°üÀÌ Çü¼ºµÇ´Â ´ç´¢º´¼º ¸Á¸·Áõ, ¾ÏÀÇ ¼ºÀå, ·ù¸¶Æ¼½º¼º °üÀý¿°, Àڱ󻸷Áõ ȯÀÚ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
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Ä«Æ佺ÅçÀº Ä¿ÇÇ ¿øµÎÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¶ó 250g¿¡ ¾à 0.5g-1.5g ÇÔÀ¯µÇ¾î (0.2-0.6%) ÀÖÀ¸¸ç Á¾ÀÌÇÊÅÍ¿Í °°Àº ¿©°úÁö¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â ÇÁ¶û½º, ±×¸®½º, ÅÍÅ°¿¡¼ ÀÌ¿ëµÇ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ¿ì·Á³»¸é ¸¹Àº ¾çÀÇ Ä«Æ佺ÅçÀÌ ³²¾Æ ÀÖ°Ô µÈ´Ù.
¾ÕÀ¸·Î ¿¬±¸ÆÀÀº ÇöÀç ¼¼Æ÷ ¼öÁØ¿¡¼ÀÇ È¿°úÀÔÁõ ´Ü°è¿¡¼ ³ª¾Æ°¡ µ¿¹° ¹× ÀÎü¿¡ È®´ë Àû¿ëÇÏ´Â ÈÄ¼Ó ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇÒ ¿¹Á¤À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
À̹ø ¿¬±¸´Â Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø ¹ÚÀçÈ£ ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀÇ ‘½ÄÇ°¼ººÐÀÌ sphingolipid ½ÅÈ£Àü´Þ°è¸¦ ÅëÇÑ Ç÷°üÇü¼º¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ ¿¬±¸’ ¿¡¼ µµÃâµÆÀ¸¸ç, °ü·Ã ¿¬±¸ °á°ú´Â SCIÀú³ÎÀÎ Biochemical and Biophysical Research Communications¿¡ ³í¹®À¸·Î °ÔÀçµÆ´Ù.
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