농림수산검역검사본부가 2013.1.1일부터 축산물위해요소중점관리기준과 검역검사본부고시에 따라 산양 및 흑염소 농장에 대하여 HACCP 적용을 시행한다고 밝혔다.

산양농장 HACCP 적용은 흑염소 고기의 수요증가와 판매업계의 요구를 반영해 축산물위해요소중점관리기준(농림수산검역검사본부고시)에 따라 전문가 등의 의견 수렴을 거쳐 시행하게 됐다.

이같은 사항은 최근 사육단계인 농장서 부터 위생관리의 중요성이 부각되고 있어 가축사육업(소) HACCP 실시상황평가표를 일부 조정해 산양 및 흑염소 농장에서도 유사평가기준으로 HACCP을 적용할 수 있게 한 것이다.

검역검사본부 박용호 본부장은 "이번 산양농장에 대한 HACCP 적용으로 관련분야의 HACCP 저변확대와 소비자의 수요가 급증하고 있는 흑염소 등 산양고기의 품질과 안전성을 동시에 만족할 수 있어 국민보건 향상에 기여할 것으로 기대된다"고 밝혔다.

한편,이번 해썹적용과 아울러 유산양에 대한 적용은 산양유 소비 및 산업여건을 고려해 추후 적용하기로 했다.
평가기준은 검역검사본부 홈페이지(www.qia.go.kr)에서 다운로드할 수 있고 향후, 개선을 통해 국내 실정에 맞는 HACCP 평가기준을 지속적으로 구축해 나갈 계획이다.