축산물위해요소중점관리기준원은 (원장 조규담, 이하 기준원)이 12월 21일(금) 8층 대회의실에서 "성공적인 HACCP운용을 위한 설명회"를 개최했다.

이번 설명회는 서울, 강원, 경인지역의 유가공업, 식육가공업, 식육포장처리업, 식육판매업의 HACCP 지정업체 및 지정 준비업체를 대상으로 33개 업체에서 39명이 참석했으며, 관련규정 개정사항 및 선행요건관리, HACCP 운용방안을 설명하고 개별 상담 등으로 진행했다.

또,경인지역 유가공업 HACCP 연구회를 발족해 성공적인 HACCP 운영을 위한 계기를 마련하였다는 점에서 이번 설명회가 가지는 의미가 남다르며,기준원에서는 축산물 HACCP을 적용, 운영하는데 적극적인 협조와 추진과정 중에 도움이 필요하면 적극 지원할 것도 약속했다.

조규담원장은 "이번 설명회로 축산물 HACCP 활성화에 중추적인 역할을 할 것으로 기대하고 있다"며, "내년부터는 정기설명회를 계획하고 있으며,축산물의 안전성을 확보하기 위해 "Farm to Table" 완성의 HACCP 활성화의 중요성과 함께 축산물 HACCP 적용업체가 선도적인 역할을 담당해 줄 것"을 당부 했다.