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광주시, ‘김치 소믈리에 양성과정’ 개설
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승인 2012.08.24  10:34:05
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광주시(시장 강운태)는 주부, 일반인을 대상으로 ‘김치 소믈리에 과정’을 광주김치타운에서 운영한다고 22일 밝혔다.

김치분야의 전문가 양성을 목적으로 다음달 3일부터 11월 22일까지 12주간 진행되는 이번 교육과정은 통배추김치, 전라반지, 가지소박이, 보쌈김치, 가자미식해 등 다양한 남도김치와 전국 각 지역의 향토김치를 담가 보는 실습과 이론교육으로 구성된다.

김치소믈리에 과정은 매주 월요일 오전 10시부터 3시간씩 진행되며, 소정의 과정을 수료하면 김치 제조 및 유통 등 관련 분야에 종사할 수 있는 역량을 갖추게 됨은 물론 전 과정 이수한 수강생에게는 광주시에서 발행하는 수료증이 주어진다.

광주김치아카데미 김정숙 원장은 “김치는 맛의 고장 광주가 자랑하는 대표적 전통식품으로 남도김치의 명품화·산업화의 역군이 될 이번 소믈리에 과정에 뜻있는 주부, 일반인은 물론 다문화가정 여성들의 많은 참여를 기대한다”고 말했다.

소믈리에 과정 수강은 9월 2일까지 전화(062)672-8890) 또는 직접 내방하여 신청할 수 있으며, 수강료는 30만원이다.
 

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