³óÃÌÁøÈïûÀº ´õ´öÀÇ È°¿ëµµ¸¦ ³ôÀÌ°í ´õ´ö Àç¹è ³ó°¡ÀÇ »õ·Î¿î ¼Òµæ¿øÀ» âÃâÇϱâ À§ÇØ ´õ´ö ¼ø(¾î¸°ÀÙ)ÀÇ ±â´É ¼ººÐ°ú »ý¸®È°¼ºÀ» Æò°¡ÇÏ°í °ÇÁ¶³ª¹° Á¦Á¶ ¹æ¹ýÀ» °³¹ßÇß´Ù.
´õ´öÀº ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ¼ÒºñµÇ´Â ÁÖ¿ä »êä·ù Áß Çϳª´Ù. 2019³â ±âÁØ »ý»ê·®Àº 1¸¸ 3000 ÅæÀ̸ç, ÁÖ»êÁö´Â °¿øµµ¿Í Á¦ÁÖµµ´Ù.
´õ´öÀÇ »Ñ¸®, ÁÙ±â, ÀÙ ¸ðµÎ ½ÄÇ° ¿ø·á·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ƯÈ÷ »Ñ¸®´Â »ýä, ±¸ÀÌ, Àå¾ÆÂî·Î ¸¸µé¾î ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â´Ù.
´õ´ö ¼øÀº 5~6¿ù°æ¿¡ äÃëÇØ »ý³ª¹°·Î ¸Ô±âµµ ÇÏ°í, ¸»·Á µÎ¾ú´Ù°¡ 1³â ³»³» ³ª¹°·Î ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿¬±¸ÁøÀÌ ³ëÁö¿¡¼ Àç¹èÇÑ 2³â±Ù ´õ´ö ¼øÀÇ ±æÀÌ¿¡ µû¸¥ È¿´É°ú ±â´É ¼ººÐ º¯È¸¦ ºÐ¼®Çß´Ù.
±× °á°ú, Ç×»êÈ È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³»´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¼ººÐÀÎ ÃÑ Æú¸®Æä³îÀº ¼øÀÇ ±æÀÌ°¡ 15~20cmÀÏ ¶§ 719mg/100gÀ¸·Î °¡Àå ³ô¾ÒÀ¸¸ç, ÃÑ Çö󺸳ëÀ̵å´Â 10~15cmÀÏ ¶§ 398mg/100g·Î °¡Àå ³ô¾Ò´Ù.
Ç×»êÈ È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³»´Â ÁöÇ¥(DPPH¿Í ABTS ¶óµðÄ® ¼Ò°Å´É)µµ ¼øÀÇ Å©±â°¡ ÀÛÀ»¼ö·Ï ³ôÀº °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ.
¶ÇÇÑ, ´õ´ö ¼ø¿¡´Â Ç×»êÈ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ºñŸ¹Î ½Ã(C)°¡ 34mg/100g ÇÔÀ¯µÅ Àִµ¥, ´ëÇ¥ÀûÀÎ º½³ª¹°ÀÎ ³ÃÀÌ(24), µÎ¸¨(23), º½µ¿(23), À¯Ã¤ÀÙ(44)°ú ºñ½ÁÇÑ ¼öÁØÀÌ´Ù.
´õ´ö ¼øÀÇ º£Å¸Ä«·Îƾ ÇÔ·®Àº 5,924ug/100g·Î, º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÈ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ´ç±Ù(5,516), °í±¸¸¶ÀÙ(5,698), °íÃåÀÙ(6,694), ½Ã±ÝÄ¡(7,051)¿Í ºñ½ÁÇÏ´Ù.
´õ´ö ¼ø ÃßÃâ¹°(5.0mg/mL)Àº ÇǺΠ¸á¶ó´Ñ »ýÇÕ¼º¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â È¿¼ÒÀΠƼ·Î½Ã³ª¾ÆÁ¦(Tyrosinase) È°¼ºÀ» ¾à 54~59% ¾ïÁ¦ÇØ ÇǺΠ¹Ì¹é È¿°ú°¡ ÀÖ¾ú´Ù. ÇǺΠź·ÂÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°´Â ¿¤¶ó½ºÅ¸Á¦(Elastase) È¿¼Ò È°¼ºÀ» ¾à 38~46% ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°úµµ ³ªÅ¸³µ´Ù.
º½Ã¶¿¡¸¸ ³ª´Â ´õ´ö ¼øÀ» ¿¬Áß ¼ÒºñÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °ÇÁ¶³ª¹° Á¦Á¶ ¹æ¹ýµµ È®¸³Çß´Ù.
´õ´ö ¼øÀ» 1ºÐ »îÀº ÈÄ 80µµ(¡É)¿¡¼ ºü¸£°Ô ¿Ç³ °ÇÁ¶ÇÏ´Â °ÍÀÌ Ç×»êÈ È¿°ú Ãø¸é¿¡¼ ¿ì¼öÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¿¬±¸ °á°ú´Â Çѱ¹½ÄÇ°¿µ¾ç°úÇÐȸÁö¿¡ ³í¹®À¸·Î °ÔÀçÇßÀ¸¸ç, °ÇÁ¶ ´õ´ö ¼ø Á¦Á¶ ¹æ¹ýÀº ƯÇã Ãâ¿øÀ» ¿Ï·áÇß´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±â´É¼º½ÄÇ°°ú ±è ¿µ °úÀåÀº “±¹³» ´õ´ö Àç¹è ³ó°¡ÀÇ »õ·Î¿î ¼Òµæ¿øÀ» âÃâÇϱâ À§ÇØ °¿øµµ³ó¾÷±â¼ú¿ø°ú ÇÔ²² ´õ´ö ¼øÀÇ ³ëÁö¿Í ¼ö°æ Àç¹è Á¶°Ç È®¸³°ú ±â´É¼º ¼ÒÀç °³¹ß ½Ç¿ëÈ ¿¬±¸µµ Áö¼ÓÇؼ ÃßÁøÇØ ³ª°¡°Ú´Ù”°í ¸»Çß´Ù. < ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ³ó¾÷Ãà»ê½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |