농림식품기술기획평가원(원장 오병석, 이하 농기평)은 농식품 R&D 과제 지원을 통해 “흰점박이꽃무지 유충(굼벵이)을 이용한 간 보호용 소재를 개발하고, 이 소재를 이용한 간 건강기능식품 제품화(제품명: 보간해소)에 성공했다”고 밝혔다.전 세계적으로 곤

이태호 대기자   2020-04-21

농촌진흥청은 최근 가격 불안정으로 어려움을 겪고 있는 양돈 농가를 돕기 위해 ‘삼겹살데이’에 즐기기 좋은 돼지고기 저지방 구이용 부위를 소개했다.우리나라 국민 1인당 연간 돼지고기 평균 소비량은 용도별로 구이용이 10.44kg(46.2%)으로 가장 많

이태호 대기자   2020-03-09

올해 전국 17곳 소득연계 상담부안 유유마을 판매 17% 늘어농촌진흥청은 기술 이전한 제품의 판매 활성화를 위해 지난 4월부터 11월까지 농업과학기반기술 시범사업 참여 농가와 마을에 ‘희망드림 컨설팅(상담)’을 진행했다.희망드림 컨설팅은 신기술 시범사

이태호 대기자   2019-12-12

농촌진흥청은 인삼의 항산화 성분을 최고 4배까지 늘리고 특유의 향은 없애 소비자 기호도를 높이는 가공 기술을 개발했다.인삼은 75% 이상 수분으로 수확 후에는 부패하기 쉬워 오래 보관하기가 어렵다.가공 제품은 주로 가루(분말) 형태로 시판되고 있으며,

이태호 대기자   2019-11-26

한국식품연구원은 선복화 추출물이 고지방 식이를 급여한 비만쥐의 체중을 감소시킬 뿐만 아니라 근육량 증가와 운동 지구력 향상에 도움을 줄 수 있음을 동물실험을 통해 과학적으로 입증했다.식품연 천연물대사연구단 정창화 단장에 따르면, 선복화 추출물(0.25

이태호 대기자   2019-11-08

한국식품연구원 식품기능연구본부 김윤태 박사(사진) 연구팀이 개발한 건강기능식품 원료(락토바실러스 아시도필루스 YT1, 이하 YT1)가 프로바이오틱스 최초로 갱년기 여성 건강에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품 원료로 식품의약품안전처로부터 개별인정을 받았

최효식 기자   2019-10-18

“이번 박람회에서는 새우젓과 육젓을 사용하지 않고 맵지 않은 특징을 가진 ‘비건(Vegan) 김치’가 단연 인기를 끌었습니다.”최근 호주의 식품시장이 빠르게 성장하고 있는 가운데 농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)

이태호 대기자   2019-10-14

건강한 체중감량은 근육량을 늘리고 체지방량을 줄이는 것이다. 그러나 급격한 체중감량으로 체지방량과 근육량이 함께 손실되거나, 요요현상을 겪는 경우가 적지 않다. 운동 전문가들은 요요현상 없는 건강한 체중감량을 위해서 꾸준한 운동과 단백질 섭취의 중요성

이태호 대기자   2019-09-27

◇벼 품종은 많이 개발되어 있는데 건식제분 전용 벼 품종이 별도로 필요한 이유는 ?1인 가구 증가 등의 사회변화로 가계부분의 쌀 소비는 계속 줄어들면서 간편식 시장을 중심으로 가공분야 쌀 소비가 증가하고 있으나, 보다 다양한 쌀 가공식품 개발에는 중간

이태호 대기자   2019-09-27

농촌진흥청은 더위로 입맛과 기력이 떨어지는 여름철, 인삼과 약초를 이용해 가정에서 손쉽게 ‘청’을 만드는 방법을 소개했다.인삼과 약초에 설탕이나 꿀, 올리고당을 넣어 청으로 만들면 인삼 특유의 쓴맛이 줄고, 복분자와 오미자처럼 수확 기간이나 유통기한이

이태호 대기자   2019-08-22

한국식품연구원 홍희도 책임연구원 연구팀은 보리 어린잎으로부터 면역기능 증진과 뼈 건강 개선 등에 도움을 줄 수 있는 다당체 성분을 발굴하고 소재화에 성공했다고 18일 밝혔다.10~15㎝ 전후로 자란 보리 어린잎은 아미노산, 비타민, 무기질, 식이섬유와

이태호 대기자   2019-07-24

친환경농산물의무자조금 관리위원회는 6월2일 유기데이를 맞아, 최근 서울 롯데백화점 본점에서 2019년 6.2day(유기데이, 이하 유기데이)를 알리는 행사를 진행했다.유기데이는 ‘유기농’과 비슷한 발음을 가진 6월 2일을 기념일로 정해 소비자들이 유기

최효식 기자   2019-06-13

중국의 경제심장 상하이에서도 K-FOOD의 인기는 뜨거웠다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 한국 농식품의 중국시장 수출확대를 위해 지난 5월 14일부터 3일 간 상하이 신국제박람중심(SNIEC)에서 개최된 ‘2019 상하이 식품박람회(SIAL

이태호 대기자   2019-05-29

농협(회장 김병원) 경제지주와 전국 11개 인삼농협은 최근 5호선 서대문역에서 인삼 소비감소로 어려움을 겪고 있는 인삼농가를 돕기 위해 인삼 소비촉진 행사를 개최했다.이날 행사에는 김원석 농업경제대표이사와 7개 인삼농협 조합장 등이 참석해 출근길 서대

이태호 대기자   2019-05-15

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 최근 프랑스 파리국제마라톤대회와 연계해 건강한 한국 농식품을 유럽 마라토너들에게 소개했다.세계 마라토너들의 꿈의 무대인 파리국제마라톤대회는 매년 전 세계스포츠 마니아 5만여 명이 참여하는 행사로, 올해 43번째를

이태호 대기자   2019-05-15

한국식품연구원은 면역력 증진 기능성 식품소재 발굴을 위한 연구를 통해 몰로키아 추출물에서 면역 저하를 개선하는 효능을 확인했다고 2일 밝혔다. 몰로키아는 이집트가 원산지인 녹황색 채소로 영양가가 높고 성인병 예방에 효과가 있어 ‘왕의 채소’라고 불려지

최효식 기자   2019-04-19

한국식품연구원은 콩을 청국장 등으로 발효시켜 섭취하는 경우, 발효하지 않은 콩을 섭취하는 데 비해 골다공증 개선 효능이 크게 증가하고, 그 원인은 발효된 콩을 섭취했을 때 골대사 조절에 관여하는 이소플라본 대사체 생성 때문임을 규명했다고 밝혔다.한국식

최효식 기자   2019-03-06

서울우유협동조합이 서울우유의 역사를 보여주고 밀레니얼 세대의 감성을 겨냥한 ‘서울우유 밀크홀 1937 레트로컵’ 3종을 지난 12일 출시했다.옛 감성을 그대로 담은 레트로 굿즈 ‘서울우유 밀크홀 1937 레트로컵’은 과거 서울우유 브랜드 홍보를 위해

이태호 대기자   2019-02-18

농림축산식품부는 2019년 새해 첫번째 농촌융복합산업인(人)으로 전라남도 순천시 ‘덕동원 영농조합법인’의 안기옥 대표(사진)를 선정했다.덕동원 영농조합법인은 유기농산물 및 무농약농산물 인증을 획득해 고품질의 친환경 돼지감자를 생산하고, ‘돼지감자를 이

이태호 대기자   2019-01-14

대한영양사 협회 선정 베스트 10 - 현미 등 곡류 1종, 마늘ㆍ파프리카ㆍ고구마 등 채소 3종, 고등어 등 해산물 1종, 돼지고기 등 육류 1종과 홍삼ㆍ표고버섯ㆍ견과류ㆍ요구르트 한식요리연구가 김수진 푸드앤컬쳐아카데미 추천 - 한우,알로에,티벳버섯,미강

이태호 기자   2015-06-16